Brokkoli-Rahm-Filet: Ein Genuss aus der Pfanne

Einleitung

Die deutsche Küche steckt voller Köstlichkeiten, und eines der Gerichte, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnt, ist das Brokkoli-Rahm-Filet. Diese Kreation vereint zartes Fleisch, cremige Sauce und frisches Gemüse zu einem wahren Festmahl. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie dieses delikate Gericht ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zutaten

Für 3-4 Portionen benötigen Sie:

• 500g Schweinefilet oder Putenbruststreifen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• Frischer Brokkoli
• 250ml Gemüsebrühe
• 250ml (leichte) Sahne
• 250ml Milch
• Für das Fleisch: je 1/2 TL Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 EL Auflauf Gewürz (Alternativ: 1 TL Salz, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß)
• Weitere Salz und Pfeffer nach Bedarf
• Reis oder Pasta der Wahl als Beilage

Zubereitung

1. Fleisch vorbereiten

Schneiden Sie das Schweinefilet oder die Putenbrust in dünne, mundgerechte Streifen. Bereiten Sie auch den frischen Brokkoli vor, indem Sie ihn in kleine Röschen trennen. Schälen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehe und schneiden Sie sie fein.

2. Fleisch anbraten

Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und braten Sie das Fleisch darin scharf an, bis es von allen Seiten leicht angebraten ist. Fügen Sie dann die Gewürze für das Fleisch hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne.

3. Sauce zubereiten

Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne (bei mittlerer Hitze), lassen Sie sie schmelzen und fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu. Etwa 2 Minuten später geben Sie auch den Knoblauch hinzu und braten ihn glasig an. Rühren Sie das Mehl ein und gießen Sie dann nach und nach die Gemüsebrühe, die Sahne und die Milch ein. Lassen Sie die Mischung aufkochen.

4. Brokkoli hinzufügen

Sobald die Sauce kocht, fügen Sie die vorbereiteten Brokkoliröschen hinzu und lassen Sie sie abgedeckt etwa 5 Minuten köcheln.

5. Fleisch wieder hinzufügen und abschmecken

Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne, rühren Sie um und schmecken Sie die Sauce mit den restlichen Gewürzen sowie Salz und Pfeffer nach Bedarf ab. Lassen Sie alles kurz aufkochen.

6. Servieren

Servieren Sie das Brokkoli-Rahm-Filet heiß mit Reis oder Pasta Ihrer Wahl. Genießen Sie dieses köstliche Gericht!

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Schweinefilet auch Putenbrust verwenden?

Ja, Sie können problemlos Putenbruststreifen anstelle von Schweinefilet verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Welche Beilagen passen gut zu Brokkoli-Rahm-Filet?

Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit Reis oder verschiedenen Pasta-Sorten. Sie können auch Brot oder einen frischen Salat als Beilage servieren.

Kann ich die Gemüsesorten variieren?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder grüne Bohnen hinzufügen oder den Brokkoli ganz durch Ihr Lieblingsgemüse ersetzen.

Fazit

Brokkoli-Rahm-Filet ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Herzen höher schlagen lässt. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten und Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an. Guten Appetit und viel Freude beim Kochen!

 

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