Marinierter Putenbraten
Zutaten für 3 Portionen 500 g Putenbrust 2 EL Sojasauce 2 TL Honig ½ Chilischote(n), rote 1 Stück(e) Ingwer…
Richtig rheinischer Sauerbraten
Zutaten für 4 Portionen Für das Fleisch: 1 kg Rinderbraten Für die Marinade: ¾ Liter Rotwein, kräftiger ½ Liter…
Bohneneintopf à la Mike
Zutaten für 4 Portionen 125 g Schinkenspeck 1 Zwiebel(n), abgezogen 250 g Möhre(n), geschält 4 Kartoffel(n), geschält 150 g…
Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speckkruste
Zutaten für 4 Portionen 2 große Zwiebel(n) 400 g Hackfleisch, gemischt 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer, schwarzer 200…
Klassisches Jägerschnitzel
Der deutsche Küchenklassiker – eine herzhafte Pilzrahmsauce zum Schnitzel Zutaten für 4 Portionen 500 g Champignons, frische 30 g…
Schweinefilet in Sahnesauce
Zutaten für 4 Portionen 150 g Frühlingszwiebel(n) 800 g Schweinefilet(s) 2 EL Öl 200 g Sahne 150 ml Gemüsebrühe…
Feines Rehragout mit Beeren
Zutaten für 4 Portionen 100 g Butter etwas Puderzucker 800 g Rehfleisch, klein geschnitten 8 Schalotte(n) 5 EL Wurzelwerk,…
Kasselerbraten
Kasselerbraten mit Soße, Sauerkraut und Kartoffelbrei Zutaten für 4 Portionen 1 kg Kasseler, geräuchert (Rücken oder Nacken) Butterschmalz 4…
Kürbis-Pfanne mit Hackfleisch
Zutaten für 4 Portionen ½ Kürbis(se), z.B. Hokkaido-, Muskat-, Butternusskürbis, mittelgroß 1 große Zwiebel(n) 400 g Hackfleisch, gemischtes 2…
Gänsebraten à la Frl. Jensen
Zutaten für 6 Portionen 1 Gans 2 Äpfel 2 Birne(n) 100 g Backpflaume(n) 200 g Trockenfrüchte, gemischt Salz und…
