Ćevapi mit Djuvec-Reis und Pommes

Ćevapi mit Djuvec-Reis und Pommes ist ein herzhaftes Gericht, das die Geschmäcker des Balkans in Ihre Küche bringt. Dieses Rezept vereint würzige Gegrillte mit einem saftigen Djuvec-Reis, der mit einer Vielzahl von Aromen angereichert ist. Die Kombination aus Rinderhackfleisch und einer kräftigen Gewürzmischung sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie ein gemütliches Abendessen mit der Familie planen oder einfach nur Lust auf etwas Neues haben, dieses Gericht wird Ihnen sicher den Mund wässrig machen.

Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?

Es gibt viele Gründe, warum Ćevapi mit Djuvec-Reis und Pommes ein absolutes Muss ist. Erstens handelt es sich um ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Zweitens sind die Zutaten erschwinglich und meist in jeder gut sortierten Küche zu finden. Dieser Genuss ist nicht nur budgetfreundlich, sondern auch kinderfreundlich – ein echter Hit für alle Altersgruppen.

"Ich kann gar nicht beschreiben, wie lecker die Ćevapi sind! Sie waren perfekt gegrillt und der Djuvec-Reis hat das Gericht auf die nächste Stufe gehoben!"

So bereiten Sie Ćevapi mit Djuvec-Reis und Pommes zu

Bevor Sie beginnen, lassen Sie uns die Zubereitung im Detail durchgehen. Der Prozess umfasst zwei Hauptbestandteile: die Herstellung der Ćevapi und die Zubereitung des köstlichen Djuvec-Reises.

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Zutaten

Hier ist, was Sie für dieses Gericht benötigen:

500 g Rinderhackfleisch
500 g gemischtes Hackfleisch
2 rote Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 EL scharfes Paprikapulver
2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 Bund Petersilie
Olivenöl
2 TL Backpulver
3 EL Paniermehl
3 EL Wasser
1 EL körnige Rinderbrühe
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Butter
1 1/2 Tasse Langkornreis
1 Dose stückige Tomaten
2 EL instant Hühnerbrühe
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL edelsüßes Paprikapulver
3 Tassen Erbsen
3 EL Ajvar
1/2 rote Paprikaschote
2 Tassen Wasser
1 EL tiefgefrorene Petersilie

optional: Käse oder Joghurt zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Fleischmasse: Bereiten Sie die Fleischmasse am besten einen Tag vor dem Kochen vor. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.
Mischung: Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu, und vermischen Sie alles gründlich. Passen Sie die Konsistenz mit etwas Wasser an.
Würzen: Schmecken Sie die Mischung mit Rinderbrühe, Pfeffer und Salz ab und lassen Sie sie 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Formen und Braten: Formen Sie kleine Röllchen aus der Masse und braten Sie diese in heißem Olivenöl goldbraun an.
Zubereitung des Djuvec-Reis: Zwiebel klein schneiden und den Knoblauch andrücken. Beides in Butter anbraten.
Reis kochen: Reis, stückige Tomaten, Brühepulver, Ajvar und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende die Erbsen und gewürfelte Paprika untermischen.
Servieren: Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unter den Reis mischen.

So servieren Sie Ćevapi mit Djuvec-Reis und Pommes

Um Ihrer Mahlzeit den letzten Schliff zu geben, können Sie die Ćevapi auf einem Teller anrichten und eine großzügige Portion Djuvec-Reis danebenlegen. Ein bisschen frischer Joghurt oder ein Spritz Parmesan rundet das Erlebnis ab. Servieren Sie das Ganze mit einer Seite von Pommes für einen gemütlichen, gefüllten Teller.

Wie man es aufbewahrt

Um Reste frisch zu halten, lassen Sie die Ćevapi und den Djuvec-Reis abkühlen, bevor Sie sie in ein luftdichtes Behältnis geben. So sollten sie im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung können Sie die Reste auch einfrieren – so bleiben sie noch bis zu drei Monate frisch!

Tipps zur Zubereitung

Hier sind einige hilfreiche Tipps für die Zubereitung:

Verwenden Sie frische Zutaten für die beste Geschmacksentwicklung.
Lassen Sie das Hackfleisch wirklich 24 Stunden ruhen, damit sich die Aromen setzen können.
Achten Sie beim Braten der Ćevapi darauf, dass das Öl heiß genug ist, um eine schöne Kruste zu bekommen, aber nicht so heiß, dass sie verbrennen.

Variationen

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, dieses Gericht zu variieren:

Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch gemischtes Hackfleisch oder sogar vegetablen Hack für eine pflanzliche Version.
Fügen Sie Ihrer BBQ-Sauce oder Senf für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Versuchen Sie verschiedene Gemüsesorten im Djuvec-Reis, wie Zucchini oder Möhren, um ein noch bunteres Gericht zu kreieren.