Der meistgeliebte Kuchen in Italien

Zutaten:

Für die Creme:

• 500 ml Milch
• 2 Eier
• 4 Esslöffel Speisestärke
• 6 Esslöffel Zucker
• 80 g Mascarpone oder Philadelphia
• 1 Zitrone

Für den Teig:

• 1 Ei
• 120 g Zucker
• Zitronenschale
• 320 g Mehl
• 6 g Backpulver
• 140 g Butter

Zubereitung:

1. Creme zubereiten:
   • Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
   • In einer Schüssel Eier, Speisestärke und Zucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
   • Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam zur Ei-Mischung gießen.
   • Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
   • Vom Herd nehmen und Mascarpone oder Philadelphia sowie den Saft und die Schale einer Zitrone einrühren. Abkühlen lassen.
2. Teig zubereiten:
   • In einer Schüssel Ei, Zucker und Zitronenschale gut verrühren.
   • Mehl und Backpulver hinzufügen, dann die Butter schmelzen und einrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Kombinieren:
   • Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
   • Die vorbereitete Creme über den Teig gießen.
4. Backen:
   • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
5. Servieren:
   • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
   • Nach Belieben mit Puderzucker oder Zitronenscheiben garnieren.
6. Genießen:
   • Diesen köstlichen Kuchen als süße Leckerei zu jeder Gelegenheit servieren.

Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses beliebten italienischen Kuchens! 🍰