die weltbeste Käsesahne-Torte ohne Gelatine
Die weltbeste Käsesahne-Torte ohne Gelatine
Einleitung
Die Käsesahne-Torte ist ein beliebter Klassiker in der deutschen Küche. Diese Variante kommt ohne Gelatine aus und ist wunderbar cremig. Sie eignet sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Warum dieses Rezept machen
Diese Torte ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und ohne Gelatine gelingt sie jedem, und du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Egal, ob du Früchte magst oder eine schlichte Version bevorzugst – die Käsesahne-Torte wird alle begeistern!
So macht man die weltbeste Käsesahne-Torte ohne Gelatine
Zutaten:
- 12 Ei(er)
- 360 g Zucker
- 200 g Mehl
- 200 g Speisestärke
- 1.500 g Quark
- 8 Becher Sahne, je 200 ml
- 6 Pck. Vanillezucker
- Zucker, nach Geschmack
Zubereitung:
- Biskuitboden: Für den Biskuitboden die Eier (nicht trennen) zusammen mit dem Zucker ca. 15 Minuten schlagen, bis eine cremige Eiermasse entsteht.
- Teig vorbereiten: Vorsichtig das gesiebte Mehl und die Speisestärke unter die Eimischung heben. Den Teig in eine Backform füllen.
- Backen: Bei 210 °C 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weiter 15 bis 20 Minuten backen.
- Boden abkühlen: Den Biskuitboden auskühlen lassen und dann quer halbieren.
- Käsesahne zubereiten: Für die Käsesahne 4 Becher Sahne steif schlagen. Nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen.
- Quark unterrühren: Den Quark unter die Sahne heben und nach Geschmack mit Zucker süßen.
- Torte zusammenstellen: Die gesamte Käsesahne auf den unteren Biskuitboden geben, den anderen Boden daraufsetzen. Die Torte für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit Puderzucker dekorieren.
- Optionale Fruchtfüllung: Du kannst auch die Hälfte der Käsesahne auf den unteren Biskuitboden geben und Erdbeeren, Mandarinen oder Rumrosinen darauf verteilen. Dann die restliche Käsesahne darüber streichen, den Deckel aufsetzen und wie oben beschrieben kühlen.
- Tipp: Es schmeckt besonders gut, wenn du den Biskuitboden mit Orangenlikör tränkst. Menge nach Geschmack, mindestens 1 Schnapsglas voll.
Wie man die Käsesahne-Torte serviert
Die Käsesahne-Torte kann nach dem Kühlen in Stücke geschnitten und serviert werden. Eine Tasse Kaffee oder Tee passt hervorragend dazu.
Wie man die Käsesahne-Torte aufbewahrt
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort frisch und lecker für 3 bis 4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, dann ist sie bis zu einem Monat haltbar. Lass sie nach dem Einfrieren im Kühlschrank auftauen.
Tipps für die Zubereitung der Käsesahne-Torte
- Verwende frische Eier und hochwertigen Quark für einen besseren Geschmack.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du sie mischst.
- Rühre die Käsesahne nicht zu lange, damit sie nicht zu flüssig wird.
Variation (falls vorhanden)
Du kannst die Käsesahne mit verschiedenen Früchten mischen, wie beispielsweise Himbeeren oder Kirschen. Eine Nussfüllung oder ein Schokoladengeschmack sind auch tolle Varianten.
FAQs
-
Kann ich diese Torte auch ohne Eier machen?
Ja, du kannst Eiersatzprodukte verwenden, um eine ähnliche Textur zu erzielen. -
Wie lange kann ich die Torte vorbereiten, bevor ich sie serviere?
Du kannst die Torte bis zu 1 Tag vor dem Servieren zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. -
Kann ich die Torte glutenfrei machen?
Ja, verwende glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
Viel Spaß beim Nachbacken! Diese Käsesahne-Torte wird sicherlich ein Highlight auf jedem Desserttisch sein!
