Dieser Hackbraten ist wirklich lecker, speicher dir das Rezept

Zutaten

Warenkorb:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g Lammhackbraten,alternativ Schweinehack
• 5 Eier ( 2 für die Hackfleischmasse und 3 Eier hart kochen)
• 2 Zwiebeln
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Pfeffer
• 1 Tl. Paprikapulver süß
• 1 Tl. Kreuzkümmel
• 1 gr. altes Brötchen
• 1 El. Paniermehl
• 1 Tasse Milch
• 2 El. Senf scharf
• 50 ml. Sahne
• 500 ml. Rinderbrühe
• 1 Pck. Schinkenspeck
• 1 geh. Tl. Speisestärke mit Wasser verrühren

Zubereitung

Vorarbeit:

• Backofen vorheizen auf 180°Grad.
• Kastenform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
• Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
• Brötchen in die Milch einweichen, bis es sehr weich ist, jetzt 1 El. Paniermehl mit der Milch aufsaugen und in das Fleisch geben.
• 500 ml Brühe aufkochen.
• 3 Eier hart kochen und pellen.

Hackfleischmasse herstellen:

• In eine Schüssel für den Hackbraten, das Fleisch geben die Eier, Zwiebeln, Brötchen, Senf und die Gewürze einrühren und kräftig abschmecken.
• Nun eine Schicht Hackfleischmasse in die Kastenform einfüllen.
• Die gekochten Eier in die Masse drücken und mit der restlichen Hackfleischmasse schließen.
• Noch mit Schinkenspeck abdecken.
• Die Kastenform auf mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.
• 2-3 Mal etwas Brühe angießen.

Sauce herstellen:

• Nach 50 Minuten den Bratensaft in einen Topf abgießen, restliche Brühe angießen und die Sahne dazugeben umrühren und aufkochen.
• Sollte die Sauce zu flüßig sein mit Speisestärke andicken, aufkochen und abschmecken.
• Die Sauce zu Kartoffelpüree, Möhren und Hackbraten mit Ei sevieren.
• Guten Appetit