Eintopf: Süßkartoffel-Rosenkohl-Eintopf

Zutaten
Zutaten für 4 Personen
mittelgroße Süßkartoffeln 2
frischer Rosenkohl 300 Gramm
frische mittelgroße Karotten 3
Lauch 0,5 Stange
frischer kleiner Sellerie 0,5
frische Zwiebel 1
Debreziner 250 Gramm
Butterschmalz 1 Esslöffel
Gemüsebrühe 1 Liter
Pimentkörner gemörsert 5
Ingwer gemahlen 0,5 Teelöffel
Zimt gemahlen 1 Messerspitze
Nelken gemahlen 1 Messerspitze
frische Bio-Orangenschale 2 Spalten
Salz und Pfeffer etwas
frische gehackte Petersilie etwas

Zubereitung

1.Alles Gemüse putzen/schälen und in Würfel schneiden, den Lauch in Ringe. Rosenkohl je nach Größe evtl. halbieren.

2.Debreziner in Scheiben schneiden und in heißem Öl knusprig anbraten. Heraus nehmen und zur Seite stellen.

3.Die Gemüsewürfel in das Fett geben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Orangenschalen und Gewürze dazu geben und den Eintopf ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Die Orangenschalen entfernen, die gebratenen Debreziner wieder beifügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Den Eintopf auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.