Erdbeer-Fanta-Kuchen – Der Wahnsinn
ZUTATEN
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
- 200 ml Fanta
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
- 500 g frische Erdbeeren gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 2 Päckchen Tortenguss klar
- 500 ml Fanta
- 2 EL Zucker
Für die Creme:
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
ANLEITUNGEN
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Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl und die Fanta hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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Backen: Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Belag vorbereiten: Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Fanta und Zucker zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Den Kuchen kühl stellen, damit der Tortenguss fest wird.
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Creme vorbereiten: Die Sahne mit dem Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die geschlagene Sahne gleichmäßig auf den festgewordenen Tortenguss streichen.
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Servieren: Den Erdbeer-Fanta-Kuchen in Stücke schneiden und genießen.
