Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 100 g Butter
• 150 ml Milch
• Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen.
3. Butter und Milch hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Gurkensalat:

Zutaten:

• 2 Gurken, geschält und in dünnen Scheiben
• 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 3 EL Essig
• 2 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Dill zum Garnieren
• Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zubereitung:

1. Gurken und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
2. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Die Dressingmischung über die Gurken und Zwiebeln gießen und gut vermengen.
4. Den Gurkensalat vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Mit frischem Dill garnieren.Servieren Sie die Fleischpflanzerl auf einem Bett aus Kartoffelpüree und dazu den erfrischenden Gurkensalat. Guten Appetit!