Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen & Möhren

Ein köstliches Rezept für Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren

Wenn ich an wohltuende Hausmannskost denke, kommen mir sofort die zarten Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren in den Sinn. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Klassiker der deutschen Küche, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie am Esstisch zu vereinen. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und den gekochten Kartoffeln erinnert mich an meine Kindheit, als das Aroma frisch gebratener Frikadellen durch die Küche zog. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Familienessen am Sonntag – dieses einfache Rezept wird immer gut ankommen.

Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?

Gründe, es zu lieben

Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren sind eine unschlagbare Kombination aus Geschmack und Einfachheit. Diese Mahlzeit ist nicht nur budgetfreundlich, sondern auch vielseitig und schnell zubereitet. Man kann sie ganz nach Belieben anpassen, um jedem Gaumen gerecht zu werden. Die frischen Zutaten in diesem Gericht machen es zu einer gesunden Wahl, die besonders bei Kindern beliebt ist. Und das Beste daran? Es ist ein perfektes Gericht für jeden Wochentag oder besondere Anlässe.

„Ein absoluter Hit in unserem Haus! Die Frikadellen waren zart und saftig, und die Kombination mit den Salzkartoffeln hat einfach klasse geschmeckt. Ich werde dieses Rezept unbedingt wieder machen!“ – Ein begeisterter Hobbykoch

Die Zubereitung von Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen & Möhren

Dieser gesamte Prozess ist unkompliziert und benötigt lediglich wenige Schritte. Sie werden schnell merken, dass das Kochen auf diese Weise nicht nur einfach, sondern auch sehr befriedigend ist. Hier ist, was Sie erwartet:

Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Frikadellenmasse zusammenstellen und braten.
Erbsen und Möhren zubereiten und alles anrichten.

{image_template}

Zutaten für unsere köstlichen Frikadellen

Was Sie brauchen

Um die perfekten Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

800 g Kartoffeln
Salz
600 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Brötchen oder 2 Scheiben Toast
1 Zwiebel
1 Ei
1 TL Senf
Pfeffer, etwas Paprikapulver
Öl zum Braten
400 g Erbsen und Möhren (TK oder Glas)
1 EL Butter
Ca. 150 ml Gemüsebrühe

Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, können Sie das Brötchen einfach durch glutenfreies Brot ersetzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitungsschritte

Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln, halbieren Sie sie und kochen Sie sie in Salzwasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Lassen Sie sie abtropfen und kurz ausdampfen.
Brötchen einweichen: Weichen Sie das Brötchen in Wasser ein und drücken Sie es gut aus, damit es nicht zu nass ist.
Frikadellenmasse erstellen: Würfeln Sie die Zwiebel fein und verkneten Sie das Hackfleisch mit dem Brötchen, den Zwiebeln, dem Ei, dem Senf und den Gewürzen in einer großen Schüssel. Formen Sie aus der Masse gleichmäßige Frikadellen.
Frikadellen braten: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze insgesamt 12–15 Minuten goldbraun.
Erbsen und Möhren zubereiten: Erhitzen Sie die Erbsen und Möhren in einem Topf mit Butter und Gemüsebrühe. Lassen Sie es leicht köcheln und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Anrichten: Servieren Sie alles zusammen auf Tellern. Ein kleiner Tipp: Ein wenig Bratensaft über die Kartoffeln macht das Gericht noch schmackhafter.

Serviermöglichkeiten für Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen & Möhren

Wie man es am besten genießt

Die klassischen Salzkartoffeln sind der perfekte Begleiter zu den herzhaften Frikadellen. Für eine kreative Note können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen. Wenn Sie eine zusätzliche Textur wünschen, probieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat als Beilage.

Aufbewahrungshinweise

Tipps zur Lagerung

Um diese köstlichen Reste frisch zu halten, bewahren Sie die Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Wenn Sie die Frikadellen langfristig aufbewahren möchten, können Sie sie problemlos einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut einzupacken, so um verhindern Sie Gefrierbrand.

Tipps für perfekte Frikadellen

Praktische Kochhinweise

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Lassen Sie das Hackfleisch nicht übermischen, damit die Frikadellen beim Braten nicht zäh werden.
Für eine kreative Geschmacksnote, fügen Sie kleine Mengen von Parmesan oder Kräutern in die Masse hinzu.

Varianten des Rezepts

Kreative Ideen für Abwandlungen

Sie können dieses Rezept ganz einfach neu interpretieren. Probieren Sie es mit verschiedenen Fleischsorten oder fügen Sie Gewürze wie Knoblauch oder Chili für einen zusätzlichen Kick hinzu. Veganer oder Vegetarier können die Frikadellen mit Linsen oder Bohnen zubereiten – lecker und sättigend!

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung?
- Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, was es ideal für ein schnelles Abendessen macht.
Kann ich die Kartoffeln auch mit anderen Beilagen servieren?
- Absolut! Auch Reis oder einen frischen Salat sind hervorragende Beilagen.
Wie bewahre ich die Frikadellen sicher auf?
- Bewahren Sie übrig gebliebene Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Zum Einfrieren gut verpacken.

Mit diesen Anleitungen und Tipps sind Sie bestens gerüstet, um diese köstlichen Frikadellen mit Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren zuzubereiten. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!