Frisches Orangendessert mit Schlagsahne Rezept

Zutaten:

Für den Teig:

4 Eier

8 EL heißes Wasser

200 g Zucker

200 g Mehl

Für die Orangenschicht:

1 l Fanta oder Orangensaft

6 EL Zucker

3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Obendrauf:

750 ml Milch

6 EL Mehl

2 EL Maisstärke

200 g Zucker

125 g Butter

2 Pck. Schlagsahne

Zubereitung:

Eier trennen. Eigelbe und Zucker schaumig schlagen und nach und nach heißes Wasser hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter die Eimasse heben. Zum Schluss das Mehl dazugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Den Orangensaft oder die Fanta (800 ml) in einen Topf geben, den Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In den restlichen 200 ml Orangensaft das Puddingpulver anrühren und mit in den Topf geben. So lange kochen, bis es dickflüssig ist. Den noch heißen Pudding auf dem Teigboden verstreichen und alles auskühlen lassen.

In 150 ml Milch den Zucker und die Maisstärke zu einer glatten Masse (ohne Klümpchen) verrühren.