Geschmorte Kohlrouladen Rezept
Zutaten:
- 1 Weißkohl
- 600g Faschiertes
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Ei
- 100g gewürfelten Speck
- 600ml Rinderbrühe
- Tomatenmark, Salz & Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Senf
Zubereitung:
- Bei dem Weißkohl großzügig am Strung abschneiden, diesen blanchieren und im Eiswasser abschrecken, danach trocken tupfen.
- Fülle: Hackfleisch mit dem Ei, 2 EL Senf, fein gewürfelte Zwiebel u gehobelten Karotten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver vermengen und zum Schluss nach Belieben mit Majoran verfeinern
- Kleine Häufchen auf die ausgelegten Kohlblätter verteilen, zusammenrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
- Die Kohlrouladen in einer hohen Pfanne/ Topf anbraten, sodass sie Farbe bekommen und dabei auch die Speckwürfel mit Auslassen.
- Anschließend die Rouladen kurz herausnehmen und in der Pfanne kurz etwas Tomatenmark mit andünsten, danach mit Brühe aufgießen und die Rouladen zurückgeben.
- Zugedeckt ca.60min schmoren lassen & Sauce abschmecken.
- Lasst es Euch schmecken meine Lieben
