Griechisches Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch

Ein Hauch Griechenland im Alltag: Mein Lieblingsrezept für griechisches Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch

Es gibt Gerichte, die einen beim ersten Bissen direkt an sonnige Urlaubstage erinnern – und genau so fühlt sich dieses griechische Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch für mich an. Ich erinnere mich noch gut an den kleinen Taverna-Besuch am Hafen von Santorini, wo mir ein ziemlich ähnliches Ofengericht serviert wurde. Das Aroma von geröstetem Knoblauch, frischer Zitrone und schmelzendem Feta hat sich tief in meinem kulinarischen Gedächtnis eingeprägt. Wieder zu Hause, habe ich mich sofort daran gemacht, dieses einfache, aromatische und unfassbar gemütliche Rezept nachzubauen – und jetzt teile ich es hier mit dir, damit wir gemeinsam (zumindest gedanklich) immer mal wieder ans Mittelmeer reisen können.

Warum du dieses griechische Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch lieben wirst

Schnell vorbereitet, große Wirkung: An stressigen Wochentagen liebe ich Rezepte, die unkompliziert sind und dennoch Eindruck machen. Dieses Ofengericht steht ruckzuck im Ofen, damit du mehr Zeit zum Genießen hast.
Aromen, die nach Sommer schmecken: Die Kombi aus würzigem Feta, frischer Zitrone, sonnengereiften Kirschtomaten und intensivem Knoblauch verwandelt selbst einen Montagabend in ein kleines Festessen.
Proteinreich und trotzdem leicht: Das saftige Hähnchenbrustfilet liefert viel Eiweiß, bleibt dabei aber wunderbar zart und leicht bekömmlich.
Strahlendes Soulfood, das jedem schmeckt: Ob für Familie, Freunde oder dich allein – dieses griechische Ofenhähnchen bringt garantiert gute Laune auf den Tisch!

Diese Zutaten brauchst du für griechisches Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch

4 Hähnchenbrustfilets: Achte auf frische, am besten Bio-Qualität. Sie bleiben beim Backen schön saftig.
200 g Feta-Käse: Der Star im Gericht! Ich zerbröckle ihn großzügig, damit er überall ein bisschen hinschmilzt.
2 Zitronen (Saft + Schale): Unbedingt Bio-Zitronen nehmen – wir nutzen nämlich die Schale für den extra Frischekick.
4 Knoblauchzehen, fein gehackt: Ja, ruhig großzügig sein – Knoblauch verbindet alle Aromen.
3 EL Olivenöl: Ich bevorzuge ein aromatisches, kaltgepresstes Olivenöl aus Griechenland, for flavor and vibes!
1 TL Oregano, getrocknet: Für das typisch griechische Aroma.
1 TL Thymian, getrocknet: Gibt Tiefe und leicht herbe Noten.
Salz & Pfeffer: Nach Geschmack! Ich würze eher sparsam, da Feta schon Salz mitbringt.
200 g Kirschtomaten, halbiert: Am liebsten nehme ich bunte Tomaten, sieht herrlich aus!
Frische Petersilie zum Garnieren: Bringt Farbe und Frische aufs fertige Gericht.

(Tipp: Wer mag, gibt noch rote Zwiebelringe oder ein paar schwarze Oliven dazu – das hebt den Geschmack auf ein neues Level.)

Schritt für Schritt: So gelingt griechisches Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch

Ofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze. So wird später alles herrlich saftig und goldbraun.
Marinade anrühren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Wenn ich Zeit habe, lasse ich das Hähnchen sogar ein paar Minuten marinieren – aber auch direkt weiter geht natürlich!
Hähnchen einlegen: Filets in die Marinade geben und mit den Händen (handwarm!) einmassieren, dass alles richtig schön bedeckt ist.
Ab in die Auflaufform: Die marinierten Hähnchenbrustfilets nebeneinander in eine große Auflaufform legen. Die Kirschtomaten rundherum verteilen – sie geben beim Garen Saft und Aroma ab.
Feta verteilen: Den zerbröckelten Feta großzügig über das Hähnchen und die Tomaten streuen. Sieht jetzt schon nach Urlaub aus!
Backen: Die Form mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten in den Ofen geben. Danach Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, damit das Hähnchen goldbraun wird und der Feta leicht krustet.
Finale: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen – und sofort servieren.

(Kleiner Geheimtipp: Ich liebe es, das fertige Ofenhähnchen mit ein paar Spritzern Zitronensaft zu toppen!)

Meine Geheimtipps fürs perfekte griechische Ofenhähnchen mit Feta

Du kannst das Hähnchen gerne schon am Morgen in die Marinade legen und abends nur noch in den Ofen schieben (Meal Prep-Fans aufgepasst!).
Feta und Tomaten am besten erst spät dazugeben: So verbrennen sie nicht und bleiben schön saftig.
Hähnchen in etwa gleich dick schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
Für eine Extra-Portion Aroma: Gib ein paar schwarze Oliven oder Kapern vor dem Backen mit in die Auflaufform (typisch mediterrane Note!).
Bleib experimentierfreudig: Mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder frischer Basilikum passen ebenfalls hervorragend zu diesem Ofengericht.

Kreative Varianten und Zutaten-Tausch

Vegetarisch? Kein Problem! Probier die Kombi aus Feta, Zitrone und Knoblauch mal mit dicken Zucchinischeiben oder Auberginen.
Kein Feta im Haus? Schafskäse oder Ricotta Salata funktionieren genauso – oder du mischst beides.
Sorbet aus Orangen statt Zitrone: Gibt eine leicht süßliche, winterliche Variante.
Mehr Gemüse gewünscht? Kartoffelscheiben, Paprika oder Brokkoliröschen (je nach Saison) einfach vor dem Backen mit in die Form geben.
Herzhaft-pikant: Für Chorizo-Fans: Einige Scheiben davon passen super und geben ordentlich Würze.

So servierst & bewahrst du dein griechisches Ofenhähnchen am besten auf

Serviervorschlag: Eine Handvoll frisches Fladenbrot und ein Klacks Joghurt (mit etwas Minze, Knoblauch und Salz versetzt) – schon hast du eine perfekte Mahlzeit wie in Griechenland!
Aufbewahrung: Reste halten sich luftdicht verpackt für 2 Tage im Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach im Backofen oder der Mikrowelle nochmal erwärmen (Feta bleibt dabei schön cremig!).
Meal Prep: Du kannst das griechische Ofenhähnchen auch wunderbar portionsweise einfrieren – zum Aufwärmen einfach langsam im Ofen auftauen lassen.

(Und jetzt mal ehrlich: Kalt schmeckt’s fast genauso gut wie warm…)

FAQ – Häufige Fragen rund ums griechische Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch

1. Kann ich das Rezept auch ohne Ofen machen?
Na klar – brate das Hähnchen erst kurz in der Pfanne an, dann gib Feta, Tomaten und Marinade dazu, Deckel drauf und bei sanfter Hitze schmoren lassen. Wird richtig saftig!

2. Was kann ich als Beilage servieren?
Neben Fladenbrot passen auch Reis, Couscous, oder gebratene Kartoffeln herrlich dazu (ein frischer Gemüsesalat geht sowieso immer).

3. Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durch ist?
Stich mit einem Messer in die dickste Stelle – der Fleischsaft sollte klar austreten. Ein Fleischthermometer zeigt dir bei 74 °C die perfekte Garstufe an.

4. Verliert der Feta nicht zu viel Flüssigkeit beim Backen?
Gerade der griechische Originalfeta bleibt beim Backen angenehm cremig und gibt ein wenig von seiner Würze an Hähnchen und Gemüse ab – das macht’s extra saftig!

5. Kann ich das Gericht auch für Gäste vorbereiten?
Definitiv! Alles vorbereiten, Auflaufform abdecken und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Dann einfach frisch in den Ofen schieben, sobald die Gäste eintreffen.

Hast du Lust bekommen auf einen kulinarischen Ausflug ans Mittelmeer? Probiere mein griechisches Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone & Knoblauch unbedingt mal aus – und verrat mir in den Kommentaren, wie’s dir geschmeckt hat oder welche Zutaten du kreativ