Hackbraten supersaftig

Wenn es um Comfort Food geht, ist Hackbraten supersaftig eine der besten Optionen, die du in deiner Küche zaubern kannst. Dieser herzliche Klassiker vereint die Aromen von Rinder- und Schweinehack in einem saftigen Laib, perfekt für gemütliche Abendessen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus Gewürzen, frischen Zwiebeln und Knoblauch macht diesen Hackbraten zu einem echten Genuss, der selbst wählerische Esser überzeugt. Egal, ob du ihn mit Kartoffelpüree servierst oder einfach nur in Scheiben schneidest und mit Senf genießt – dieser Hackbraten wird schnell zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte.

Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest

Es gibt viele gute Gründe, diesen Hackbraten selbst zu machen. Erstens ist er eine äußerst budgetfreundliche Option, die große Portionen bietet – perfekt für Familienessen oder wenn du Gäste hast. Zweitens ist er unglaublich vielseitig; du kannst ihn leicht nach deinem Geschmack abwandeln. Nicht zu vergessen ist die Tatsache, dass er oft besser schmeckt als das, was du in Restaurants findest! Und der beste Teil? Es dauert weniger als 90 Minuten vom Start bis zum Tisch.

„Dieser Hackbraten war ein Hit bei meiner Familie! So saftig und voller Geschmack – wir machen ihn jetzt jede Woche.“ – Ein zufriedener Koch

So bereitest du Hackbraten supersaftig zu

Die Zubereitung von Hackbraten ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, die schnell erklärt sind. Das Hackfleisch wird mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vermischt, bevor es in den Ofen kommt. Folge den Anweisungen, um sicherzustellen, dass dein Hackbraten perfekt gelingt.

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Zutaten

Um diesen köstlichen Hackbraten zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

500 g Rinderhackfleisch
250 g Schweinehackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
100 g Semmelbrösel
100 ml Milch
1 TL Senf
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
2 EL Ketchup (optional)
Öl zum Braten

Ein Hinweis: Wenn du dein Gericht etwas leichter gestalten möchtest, kannst du das Schweinehack durch mageres Hähnchenhack ersetzen.

Zubereitungsschritte

Hier sind deine Schritte zur Zubereitung des saftigen Hackbratens:

Heize den Ofen auf 180°C vor.
Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhack, Schweinehack, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, den Senf, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver, den Thymian und den Rosmarin gut miteinander.
Gib die Mischung gleichmäßig in eine Kastenform.
Optional: Bestreiche die Oberfläche mit Ketchup.
Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten, bis er durchgegart ist.
Nimm ihn aus dem Ofen, lass ihn kurz ruhen und schneide ihn dann in Scheiben.

So servierst du Hackbraten supersaftig

Um sicherzustellen, dass dein Hackbraten immer gut aussieht, schneide ihn nach dem Abkühlen in gleichmäßige Scheiben und richte ihn auf einer eleganten Servierplatte an. Kombiniere ihn mit klassischen Beilagen wie cremigem Kartoffelpüree, gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein selbstgemachtes Gemüse-Ketchup oder eine BBQ-Sauce auf der Seite können das Geschmackserlebnis abrunden.

Aufbewahrungstipps

Hackbraten ist nicht nur frisch köstlich, sondern auch ein hervorragender Resteverwerter. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerung eignet sich das Einfrieren – in Folie eingepackt hält er bis zu drei Monate. Achte darauf, ihn vollständig aufzutauen, bevor du ihn erneut erwärmst.

Tipps für eine perfekte Zubereitung

Lass die Mischung ruhen: Eine kurze Ruhezeit nach dem Mischen kann helfen, die Aromen fester zu verbinden und die Konsistenz zu verbessern.
Nicht übermischen: Zu viel Mischen kann den Hackbraten zäh machen. Mische, bis alles gut vermengt ist.
Variiere die Gewürze: Experimentiere mit Kräutern oder würze mit etwas Chili, wenn du es gerne schärfer magst.

Abwandlungen des Rezepts

Es gibt unzählige Möglichkeiten, deinen Hackbraten zu variieren. Du könntest zum Beispiel:

Einige Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen für mehr Textur und Vitamine.
Käse in die Mischung geben – ein bisschen geschmolzener Käse macht alles besser!
Den Hackbraten in Mini-Form für kleine Picknicks oder Kindergeburtstage anbieten.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 90 Minuten, wobei 60 Minuten die Backzeit sind. Die Vorbereitungszeit selbst ist mit 15-20 Minuten recht schnell.