Ich kaufe kein Brot mehr, Ich backe es zweimal pro Woche!

Einführung

Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Haushalten täglich auf den Tisch kommt. Doch anstatt Brot im Laden zu kaufen, können Sie es auch ganz einfach zu Hause selber backen. Mit diesem Rezept werden Sie sehen, wie unkompliziert und befriedigend es ist, Ihr eigenes Brot zu kreieren. Keine Notwendigkeit mehr, Brot zu kaufen, wenn Sie es zweimal pro Woche frisch aus dem Ofen holen können!

Zutaten

Für Ihr selbstgebackenes Brot benötigen Sie:

• 400 ml lauwarmes Wasser
• 250 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl
• 100 g Körner (z. B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Packung Trockenhefe
• Fett für die Backform

Zubereitung

Schritt 1: Die Teigmischung herstellen

1. Geben Sie alle Zutaten, außer dem Wasser, in eine Schüssel.
2. Vermengen Sie die Zutaten kurz miteinander.

Schritt 2: Teig kneten

1. Gießen Sie das lauwarme Wasser zu den trockenen Zutaten.
2. Verwenden Sie ein Handrührgerät mit Knethaken und verrühren Sie alles auf höchster Stufe für etwa 3 Minuten, bis ein Teig entsteht.

Schritt 3: Formen und Backen

1. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
2. Streichen Sie die Oberfläche des Teigs glatt und streuen Sie gegebenenfalls noch einige Körner darauf.
3. Schneiden Sie den Teig etwa 1 cm tief längs ein.
4. Stellen Sie das Backblech in den nicht vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene.
5. Schalten Sie den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C ein.
6. Backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten, bis es eine goldene Kruste hat.

Schritt 4: Genießen

1. Nehmen Sie das selbstgebackene Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitterrost abkühlen.
2. Sobald es abgekühlt ist, können Sie Ihr frisches, selbstgemachtes Brot genießen!

Varianten und Tipps

• Körnervielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Körnern, um Ihrem Brot eine einzigartige Textur und Geschmack zu verleihen.
• Aromen: Fügen Sie dem Teig Gewürze wie Rosmarin, Oregano oder Knoblauch hinzu, um Ihrem Brot zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Sauerteig: Wenn Sie ein saftigeres Brot bevorzugen, können Sie Sauerteig als Hefezusatz verwenden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen?
Ja, Sie können frische Hefe verwenden, beachten Sie jedoch, dass die Menge angepasst werden muss. Eine Packung Trockenhefe entspricht in der Regel etwa 42 g frischer Hefe.

2. Wie lagere ich selbstgebackenes Brot am besten?
Bewahren Sie Ihr Brot in einem Brotbeutel oder einem Papiersack auf, um es frisch zu halten. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

3. Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten und über Nacht gehen lassen?
Ja, Sie können den Teig am Vortag vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und über Nacht gehen lassen, um den Geschmack zu vertiefen.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept für selbstgebackenes Brot müssen Sie nie wieder Brot kaufen. In nur wenigen Schritten und mit grundlegenden Zutaten können Sie köstliches Brot in Ihrem eigenen Ofen herstellen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den herrlichen Duft und Geschmack von frisch gebackenem Brot. Ihr Brot wird so schmackhaft sein, dass Sie es zweimal pro Woche backen möchten!

 

[tasty-recipe id=”7679″]