Ich liebe herzhafte Hefeteilchen
Dazu einfach einen heißen Çay und ich bin glücklich 
Dafür verwende ich meistens diesen Hefeteig. Danach forme und fülle ich ihn mit Käsesorten nach Wahl, gebratenem Hackfleisch, Kartoffeln oder auch gerne Mal mit Spinat und Schafskäse
Für den Teig benötigst Du:
2 Päckchen Trockenhefe in jeweils 100 ml lauwarme Milch und Wasser geben. 3 El Zucker dazu. Kurz stehen lassen.
Ein Ei, 2 TL Salz, 2 El Naturjoghurt und soviel Mehl dazu geben bis daraus ein weicher Teig entsteht. Zum Ende hin 50 gr weiche Butter dazu und unterkneten. Er darf ruihg noch etwas kleben, sollte sich aber formen lassen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Aus dem Teig 20 gleichgroße Kugeln formen. Da der Teig etwas weicher ist solltet ihr euch die Hände immer wieder mit etwas Öl einreiben. So lässt er sich besser verarbeiten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jede Teigkugel füllen und formen. Wie ist euch überlassen. Mit etwas Platz aufs Backblech legen. Nochmals 30 Minuten abgedeckt Ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unter Hitze vorheizen. Gefüllten Hefeteilchen mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Ca 20-25 Minuten backen.
Fertig Können nach dem Backen auch eingefroren werden.
Können nach dem Backen auch eingefroren werden.
