In 3 Minuten im Ofen: Fantastischer Quark Rührkuchen!
Zutaten:
250 g Quark (alternativ: griechischer Joghurt)
100 g Zucker (alternativ: Kokosblütenzucker)
2 Eier 
100 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl)
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker (alternativ: 1 TL Vanilleextrakt)
50 ml Pflanzenöl (alternativ: geschmolzene Butter)
Eine Prise Salz
Optional: Obst nach Wahl (z.B. Blaubeeren, Äpfel, Kirschen)
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Heizt den Ofen auf 180°C vor.
Teig vorbereiten: Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Alles zusammenfügen: Die Mehlmischung nach und nach zur Quarkmasse geben und gut vermischen. Öl hinzufügen und unterrühren.
Obst hinzufügen (optional): Falls ihr Obst verwenden möchtet, hebt es jetzt unter den Teig.
Backen: Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Tipps:
Serviert den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für extra Genuss.
Ihr könnt den Teig auch in Muffinförmchen füllen und so kleine Quark-Muffins backen. Perfekt für unterwegs!
Der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit einem Hauch Zimt oder ein paar Schokoladenstückchen im Teig.
Lasst es euch schmecken und teilt gerne eure Ergebnisse!
