Jägerschnitzel-Auflauf Rezept

Zutaten

• 2 Schnitzel (Schwein, Pute oder Kalb)
• 1 Zwiebel
• 400 g Champignons
• 400 ml Rinderbrühe (Instant)
• 200 ml Sahne oder Creme fraiche
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 2 Scheiben Goudakäse
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Vorbereitung Der Zutaten

1. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Putzen und schneiden Sie die Pilze in Scheiben.

Zubereitung Der Soße

1. Schwitzen Sie die Zwiebel in 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl an.
2. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht Farbe annehmen.
3. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
4. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es kurz mitschwitzen.
5. Bestreuen Sie das Ganze mit Mehl und lassen Sie es leicht bräunen.
6. Löschen Sie es mit der Brühe ab und kochen Sie alles auf.
7. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Soße ca. 20-30 Minuten köcheln.

Zubereitung Der Schnitzel

1. Waschen und trocken tupfen Sie die Schnitzel. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
2. Braten Sie sie in Butterschmalz oder Öl von jeder Seite ca. 2-3 Minuten.