Käse Hackbraten in Blätterteig – Der macht mich verrückt!
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Ei
100 g Semmelbrösel
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) 
1 TL Paprikapulver
1 TL Kräuter der Provence (alternativ Thymian oder Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb zum Bestreichen
Optional: 100 g Spinat oder Pilze für extra Füllung
Zubereitung:
Hackfleisch vorbereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Käse, Paprikapulver, Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen. Falls ihr Spinat oder Pilze verwenden möchtet, könnt ihr diese jetzt ebenfalls unterheben.
Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen. Falls der Teig nicht vorgefertigt ist, könnt ihr ihn selbst zubereiten oder einen fertigen Teig aus dem Kühlschrank verwenden.
Hackbraten formen: Die Hackfleischmischung in die Mitte des Blätterteigs geben und zu einem länglichen Braten formen. Den Blätterteig darüber klappen und die Enden gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
Backen: Den Blätterteigbraten mit Eigelb bestreichen, um eine goldbraune Farbe zu bekommen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig schön knusprig ist.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren.
Tipps zum Servieren:
Dieser Hackbraten schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat oder etwas Dip-Sauce wie Ketchup oder Senf.
Für eine rustikale Note könnt ihr dazu Kartoffelpüree oder geröstetes Gemüse servieren.
Der Hackbraten lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag kalt genießen – perfekt für ein schnelles Mittagessen!
Guten Appetit!
