Mandarinenquark – Biskuitrolle
Zutaten
150 g Zucker
150 g Mehl
4 Ei(er)
1/2 TL Backpulver
4 EL Wasser
1 Prise(n) Salz
2 Dose/n Mandarine(n)
250 g Quark
1 Becher Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Gelatine
80 g Puderzucker und etwas zum Bestäuben
Zubereitung
Zuerst die Füllung zubereiten, damit sie im Kühlschrank etwas fest werden kann: Die Mandarinen abgießen. Die Hälfte der Mandarinen pürieren. Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Pürierte und unpürierte Mandarinen dazu geben, die Sahne unterheben. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren. Die Füllung für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
