Mayonnaise in 2 Minuten zubereitet
Einführung
Mayonnaise in 2 Minuten zubereitet ist ein schnelles und einfaches Rezept, das dir die ultimative Beilage für viele Gerichte gibt. In nur kurzer Zeit erstellst du eine cremige Sauce, die perfekt zu Pommes, Sandwiches oder auch frischem Gemüse passt.
Warum dieses Rezept machen
Mayonnaise selber zu machen, hat viele Vorteile. Du weißt genau, was drin ist, und kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem sparst du Geld, da du keine teuren Fertigprodukte kaufen musst. Die selbstgemachte Variante schmeckt einfach viel frischer und leckerer!
So macht man Mayonnaise in 2 Minuten
Zutaten:
- 2,5 EL mittelscharfer Senf
- ½ TL Meersalz
- 1 TL Zucker
- 170 ml Rapsöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Ei (gekocht)
- ½ TL weißer Pfeffer
- nach Belieben Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Knoblauch oder ähnliches)
Zubereitung:
- Zur Herstellung der schnellen Mayo benötigst du einen Pürierstab und ein zylindrisches Gefäß. Das Gefäß sollte nicht viel größer im Durchmesser sein als die Schneide des Pürierstabes.
- Als erstes gibst du das Rapsöl, den Zitronensaft, das Ei, den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Zucker in das Gefäß. Senke dann den Pürierstab bis auf den Boden des Gefäßes, schalte ihn auf voller Stufe ein und ziehe ihn langsam nach oben. Schon ist die Mayo grundsätzlich fertig!
- Nach persönlichem Geschmack kannst du nachwürzen mit Salz, Pfeffer und Zucker. So merkst du dir deine eigene „maßgeschneiderte“ Rezeptur für die Zukunft.
Tipp: Du kannst die Mayo auch noch nach Belieben mit Kräutern aufpeppen, wie zum Beispiel mit Dill für Backfisch oder mit Schnittlauch für Sauerfleisch. Lass deiner Fantasie freien Lauf!
Wie man Mayonnaise serviert
Die frisch zubereitete Mayonnaise kann sofort serviert werden. Du kannst sie einfach in eine Schüssel geben und als Dip für Gemüse oder als Aufstrich für Sandwiches verwenden. Auch zu Salaten ist sie ein Hit!
Wie man Mayonnaise lagert
Die selbstgemachte Mayonnaise sollte in einem hermetisch verschlossenen Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Sie hält sich dort etwa eine Woche. Achte darauf, immer einen sauberen Löffel zu verwenden, um die Mayo abzunehmen, damit sie frisch bleibt.
Tipps zur Herstellung von Mayonnaise
- Stelle sicher, dass dein Gefäß und der Pürierstab sauber sind, um eine gute Konsistenz zu erzielen.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, das hilft, eine cremige Textur zu erreichen.
Variationen
Für eine pikante Variante kannst du etwas Chili oder Paprika unterrühren. Du kannst auch Knoblauch hinzufügen, um eine leckere Aioli zu machen!
FAQs
Kann ich die Mayo auch ohne Ei machen?
Ja, du kannst stattdessen ein pflanzliches Produkt verwenden, aber die Konsistenz wird eventuell anders sein.
Wie lange hält die Mayonnaise im Kühlschrank?
Die selbstgemachte Mayo hält etwa eine Woche, wenn sie richtig gelagert wird.
Kann ich andere Öle verwenden?
Ja, du kannst auch Olivenöl oder Sonnenblumenöl verwenden, aber der Geschmack wird leicht variieren.
