Mini Sweet Potato Red Lentil Patties with Avocado Cilantro Dip

Es gibt einige Rezepte, die einfach nur gut ankommen und sich in meiner Küche als wahre Stegreif-Rezepte bewährt haben. Diese Mini-Patties aus Süßkartoffeln und roten Linsen sind ein solches Beispiel. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und perfekt für verschiedene Anlässe – seien es schnelle Abendessen oder Partys. Die Kombination aus der Süße der Süßkartoffeln, der herzhaften roten Linsen und dem cremigen Avocado-Koriander-Dip wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch Ihre Gäste.

Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?

Diese Patties sind der Traum eines jeden Kochs: Sie sind schnell zubereitet, preiswert und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Sie eignen sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als gesunde Snack-Option für Partys. Die sättigende Kombination aus pflanzlichem Protein und Ballaststoffen sorgt dafür, dass du dich lange satt fühlst, ohne dich schwer zu fühlen.

„Einfach und köstlich! Diese patties sind wunderbar aromatisch und die Avocado-Cilantro-Dip ist das i-Tüpfelchen!“ – Ein begeisterter Koch

Der Zubereitungsprozess erklärt

Um die besten Mini Sweet Potato Red Lentil Patties herzustellen, folgen Sie diesen einfachen Schritten. In nur wenigen Schritten kreieren Sie ein Gericht, das sowohl reich an Nährstoffen als auch voller Geschmack ist. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten, und lassen Sie sich von den Aromen mitreißen.

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Zutaten

Was du brauchst

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Tasse rote Linsen, gut abgespült
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Haferflocken
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 reife Avocado
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 Limette, Saft davon
1 Esslöffel Olivenöl

Wenn du auf der Suche nach Alternativen bist, könntest du die Haferflocken durch gemahlene Mandeln ersetzen oder die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringe die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen und koche sie etwa 15 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und pürieren.
In einem separaten Topf die roten Linsen mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die pürierten Süßkartoffeln, die gekochten Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Haferflocken und Petersilie gut vermengen.
Aus der Mischung kleine Patties formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Patties 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Während die Patties backen, die Avocado in einer Schüssel zerdrücken und mit Koriander, Limettensaft und einer Prise Salz vermengen, um den Dip zuzubereiten.
Die Patties warm servieren, zusammen mit dem Avocado-Koriander-Dip in kleinen Schalen.

Die besten Arten, es zu genießen

Diese Mini Patties sind äußerst vielseitig. Sie lassen sich hervorragend als Vorspeise servieren oder als Herzstück eines leichten Abendessens genießen. Ergänze sie mit einem gemischten Salat oder Vollkornbrot. Das Zusammenspiel der knusprigen Patties und des cremigen Dips macht sie zu einem Hit auf jeder Veranstaltung.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du einige Patties zur Seite legen möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Erwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit zu bewahren. Diese Patties können auch eingefroren werden; lege sie einfach in einen Gefrierbeutel für später.

Praktische Tipps

Achte darauf, die Süßkartoffeln gut zu pürieren – ein glatter Brei sorgt für die beste Konsistenz.
Für mehr Geschmack kannst du die Zwiebeln vorher anschwitzen.
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern – Dill oder Schnittlauch bringen neue Geschmacksnuancen.

Kreative Variationen

Probiere verschiedene Kräuter und Gewürze, um deinen eigenen Twist zu kreieren. Füge zum Beispiel Feta-Käse für einen salzigen Kick hinzu oder einige Schalen Jalapeños für ein wenig Schärfe. Ist dir nach etwas anderem? Bereite eine mediterrane Version mit Basilikum und Tomaten zu!