Pfannkuchen mit Nutella

Einleitung: Pfannkuchen mit Nutella

An einem verregneten Sonntagmorgen, als ich noch klein war, duftete die ganze Wohnung nach warmem Teig und geschmolzener Schokolade — meine Mutter machte immer Pfannkuchen mit Nutella, und das war für mich das reinste Glück. Heute mache ich sie selbst, wenn ich jemanden trösten will oder einfach weil ich mir eine kleine Auszeit gönnen möchte. Pfannkuchen mit Nutella sind für mich genau das: Kindheit, Komfort und ein bisschen Glück auf dem Teller.

Warum du diesen Pfannkuchen mit Nutella lieben wirst

Sie sind unglaublich schnell gemacht (perfekt als schnelles Frühstück oder spontane Nachmittagsfreude).
Der Geschmack ist eine unschlagbare Kombination aus fluffigem Teig und cremiger Nutella — einfach pure Gemütlichkeit.
Das Rezept ist flexibel: du kannst es kinderleicht abwandeln (glutenfrei, vegan oder mit Früchten).
Es ist ein echtes Wohlfühlrezept, das Erinnerungen weckt und gleichzeitig unkompliziert ist.

Zutaten für Pfannkuchen mit Nutella

400 ml Milch (Vollmilch für extra Cremigkeit; Pflanzenmilch funktioniert prima für eine vegane Variante)
6 EL (gehäuft) Mehl (normales Weizenmehl — für luftigere Ergebnisse kannst du auch Type 405 nehmen)
1,5 EL Zucker (je nach Geschmack weniger oder mehr)
1 TL Backpulver (lässt die Pfannkuchen etwas aufgehen)
3 Eier (Zimmertemperatur hilft dem Teig, sich besser zu verbinden)
Etwas Fett zum Ausbacken (Butter oder neutrales Öl; für mehr Geschmack Butterschmalz)
Nutella zum Belegen (oder ein anderer Nuss-Nougat-Aufstrich)

(Tipp: Wenn du Mehl sieben kannst, wird der Teig noch feiner — ein kleiner Schritt, der sich lohnt.)

Schritt-für-Schritt: Pfannkuchen mit Nutella zubereiten

Gib die Milch in eine passende Schüssel.
Füge Backpulver und das Mehl Löffel für Löffel hinzu und rühre dabei gut, bis ein glatter Teig entsteht (keine Klümpchen — ein Schneebesen hilft).
Jetzt Zucker und Eier dazugeben und kräftig verrühren, bis alles homogen ist (der Teig sollte etwas dickflüssig, aber gießbar sein).
Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und bestriche sie leicht mit Fett.
Gib eine Kelle Teig in die Pfanne, warte, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden, und wende den Pfannkuchen vorsichtig (so bleiben sie schön fluffig).
Backe alle Pfannkuchen fertig und halte sie warm (z. B. bei 80 °C im Ofen), während du die restlichen backst.
Bestreiche die fertigen Pfannkuchen mit Nutella (noch warm verteilen sich Geschmack und Textur am besten) und rolle oder falte sie nach Belieben — genießen!

Tipps für Pfannkuchen mit Nutella (H3)

Wenn der Teig zu dick ist, einen Schluck Milch ergänzen; zu dünn? Ein Löffel Mehl hilft.
Für gleichmäßige Größe benutze eine kleine Kelle oder eine Suppenkelle als Portionierer.
Niedrige bis mittlere Hitze vermeiden angebrannte Ränder und sorgen für gleichmäßiges Durchbacken (ausbacken, Pfanne, Hitze).

Meine Geheimtipps für perfekte Pfannkuchen mit Nutella

Lass die Eier kurz auf Zimmertemperatur kommen — das macht den Teig harmonischer.
Eine Mischung aus Butter und Öl in der Pfanne verhindert Anbrennen und gibt Geschmack.
Wenn du die Pfannkuchen stapelst, lege ein Blatt Backpapier dazwischen, damit sie nicht zusammenkleben (praktisch fürs Aufbewahren).
Für extra Luftigkeit: Eiweiß steif schlagen und unterheben (kleiner Hack für fluffigere Pfannkuchen).

(PS: Ich streue manchmal noch eine Prise Zimt in den Teig — heimelig und aromatisch.)

Kreative Variationen und Austauschmöglichkeiten

Früchte: Mit Bananenscheiben, Erdbeeren oder Beeren servieren (frische Früchte bringen Frische).
Vegan: Pflanzliche Milch + 1 EL Apfelmus oder zerdrückte Banane statt Ei verwenden (sorgt für Bindung).
Glutenfrei: 1:1 Austausch mit glutenfreiem Mehl (achte auf Bindemittel wie Johannesbrotkernmehl).
Weniger Zucker: Zucker reduzieren und stattdessen mit Honig oder Ahornsirup süßen (nach dem Braten).
Herzhafte Variante: Ohne Nutella, dafür mit Kräutern und Käse — eher ein Frühstücks-Pfannkuchen.

(Semantische Keywords: Teigvariationen, Pfanne, Ausbacken, Pflanzenmilch, glutenfrei.)

Servieren und Aufbewahren von Pfannkuchen mit Nutella

Servieren: Am besten frisch und noch leicht warm — Nutella schmilzt so wunderbar. Dazu passt ein Klecks Joghurt oder frische Beeren.
Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar. (Tipp: Nutella nicht gleich auf alle Pfannkuchen streichen, wenn du sie später aufbewahren willst — sonst werden sie schneller klebrig.)
Aufwärmen: Kurz in der Pfanne bei niedriger Hitze oder 20–30 Sekunden in der Mikrowelle; so bleibt die Textur am besten erhalten.
Einfrieren: Abgekühlte Pfannkuchen einzeln mit Backpapier trennen und in einem Gefrierbeutel einfrieren; vor dem Servieren auftauen und kurz aufwärmen.

FAQs: Häufige Fragen zu Pfannkuchen mit Nutella

F: Kann ich den Teig vorher zubereiten?
A: Ja, du kannst den Teig bis zu 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Braten kurz umrühren (Milch kann sich absetzen).
F: Wie verhindere ich, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben?
A: Gute Hitze, eine beschichtete Pfanne und ausreichend Fett helfen. Nicht zu früh wenden — warte auf die Bläschen an der Oberfläche.
F: Werden die Pfannkuchen fluffiger mit mehr Backpulver?
A: Ein bisschen mehr Backpulver kann helfen, aber zu viel verleiht einen unangenehmen Geschmack. Halte dich an das Rezept oder ergänze Eiweiß steif geschlagen.
F: Kann ich statt Nutella etwas anderes nehmen?
A: Klar — Erdnussbutter, Marmelade, Frischkäse-Süßungsmischungen oder andere Nussaufstriche funktionieren super.
F: Wie mache ich das Rezept vegan?
A: Pflanzenmilch statt Kuhmilch und Apfelmus oder zerdrückte Banane als Ei-Ersatz (oder fertiger Ei-Ersatz) verwenden.

Zum Schluss: Dieses einfache Rezept für Pfannkuchen mit Nutella ist eines meiner kleinen Alltags-Glücksrezepte. Es braucht nicht viel, bringt aber viel zurück — Lächeln, warme Hände und vielleicht ein bisschen Schokolade im Bart (so wie früher). Probier’s aus, und erzähl mir gern, welche Variante du am liebsten magst. Guten Appetit!