Pfarrerschnitzel – leckeres zartes und saftiges Fleisch mit feiner Soße
Pfarrerschnitzel – Ein Fest für die Sinne: Zartes Fleisch in feiner Soße
Einführung
Wenn es um herzhafte und köstliche Fleischgerichte geht, steht das Pfarrerschnitzel ganz oben auf der Liste. Bekannt für sein zartes und saftiges Fleisch, begleitet von einer fein abgeschmeckten Soße, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Pfarrerschnitzel – leckeres zartes und saftiges Fleisch mit feiner Soße zubereiten können, ein Rezept, das sowohl Familien als auch Gourmets begeistern wird.
Zutaten
- 5 Nackensteaks
- 1 große Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Würfel Rinderbouillon
- 500 ml Wasser
- 100 ml Weißwein
- Salz, Pfeffer, Lorbeer nach Geschmack
- Öl
- Mehl
Zubereitungsschritte
Fleisch vorbereiten
- Fleisch waschen und würzen: Waschen Sie die Nackensteaks, tupfen Sie sie trocken, klopfen Sie sie leicht, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Anbraten: Wenden Sie das Fleisch leicht in Mehl und braten Sie es in heißem Öl von beiden Seiten scharf an.
Soße zubereiten
- Gemüse anbraten: Legen Sie das gebratene Fleisch mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform. Braten Sie in derselben Pfanne den geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel an.
- Soße ansetzen: Bestäuben Sie die Pfanne mit Mehl, rühren Sie um und gießen Sie mit dem in Wasser aufgelösten Bouillonwürfel an. Verwenden Sie gerne auch selbst gemachte Brühe.
- Kochen und würzen: Lassen Sie die Soße kurz köcheln und würzen Sie sie zum Schluss.
Backen
- Backen: Geben Sie die Soße über das Fleisch, decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie das Ganze bei 180°C für ca. 45 Minuten. Gießen Sie gelegentlich mit Weißwein an. Entfernen Sie kurz vor Ende der Backzeit die Alufolie, um das Fleisch knusprig zu backen.
Tipps für den perfekten Pfarrerschnitzel
- Weinwahl: Ein trockener Weißwein eignet sich am besten, um den Geschmack des Gerichts hervorzuheben.
- Fleischqualität: Achten Sie auf hochwertiges Fleisch für ein optimales Ergebnis.
- Beilagen: Servieren Sie das Pfarrerschnitzel mit Kartoffeln, Nudeln oder einem frischen Salat.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?
Ja, Sie können auch andere Fleischsorten wie Hühner- oder Schweinefleisch verwenden.
Wie kann ich die Soße noch verfeinern?
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie einen Schuss Sahne hinzu.
Ist das Gericht für Kinder geeignet?
Ja, allerdings können Sie den Alkohol weglassen oder durch eine alkoholfreie Alternative ersetzen.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Pfarrerschnitzel vorbereiten und vor dem Servieren wieder aufwärmen.
Schlussfolgerung
Das Pfarrerschnitzel – leckeres zartes und saftiges Fleisch mit feiner Soße ist ein herausragendes Gericht, das in seiner Einfachheit und seinem reichen Geschmack überzeugt. Egal ob für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, dieses Rezept wird sicherlich alle am Tisch begeistern. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie traditionelle deutsche Küche den
Gaumen erfreut.
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