Reispfanne mit Gemüse und Hühnchen
Zutaten:
•250 g Erbsen, TK
•500 g Hühnerbrüste
•2 Tasse/n Reis
•2 Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün)
•1 Zwiebel(n)
•1 Pck. Kräuter, TK (8-Kräutermischung)
•1 Zehe/n Knoblauch
•Öl
•2 Würfel Hühnerbrühe, instant
•750 ml Wasser
•Salz
•Pfeffer
•200 g Schmand
ZubereitungAls erstes die Zwiebel würfeln und braten Sie im heißen Öl an. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel teilen und mit anbraten. Den Reis dazugeben und auch umrühren. Jetzt die Paprika waschen, in Streifen schneiden und geben Sie es dazu . Die Hühnerbrühe dazugeben, mit Wasser auffüllen und eine Viertel Std. zugedeckt garen. Danach die Erbsen und die Kräutermischung hinzufügen und auch weiter 5 min. garen.
Zum Schluss mit der Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Als letztes den Schmand unterrühren.
Zwischendurch evtl. noch ein bisschen Wasser dazu geben falls es zu trocken wird.
