Rezept Aus Uromas Kochbuch: Fluffiger, Saftiger Nusszopf
ZUTATEN
- Für den Hefeteig: Mehl Hefe, warme Milch, Zucker, Butter, Ei, Salz
- Für die Füllung: Gemahlene Nüsse Zucker, Zimt, Rum oder Milch
- Zum Bestreichen: Verquirltes Ei
Zubereitung: Mit Liebe Gebacken
Die Zubereitung dieses Nusszopfs ist ein schöner Prozess, der Geduld und Sorgfalt erfordert, aber mit jedem Schritt die Vorfreude steigert.
Schritt Für Schritt Zu Uromas Nusszopf
- Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und die Hefe hineinbröckeln. Mit warmer Milch, Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und gehen lassen, bis er sichtbar aufgequollen ist.
- Den Vorteig mit dem restlichen Mehl, geschmolzener Butter, einem Ei und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Erneut gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung gemahlene Nüsse mit Zucker, Zimt und Rum oder Milch zu einer streichfähigen Masse vermengen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit der Nussmasse bestreichen, aufrollen und zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
