Schoko-Vanille-Schichtkuchen

Zutaten:

Schokoladenkuchen:

• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 75 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 240 ml Milch
• 120 ml Pflanzenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 240 ml heißes Wasser

Vanillecreme:

• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker

Schokoladencreme:

200 g dunkle Schokolade
200 ml Sahne

Topping:

200 g weiße Schokolade
50 g Zartbitterschokoladenraspeln
Schokoladenpralinen zur Dekoration

Zubereitung:

1: Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (ca. 23 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
Heißes Wasser vorsichtig unterrühren (der Teig wird sehr dünnflüssig).
Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann aus den Formen nehmen.

2: Milch und Zucker in einem Topf erhitzen. Puddingpulver nach Packungsanweisung einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt. Abkühlen lassen.

3: Schokolade in kleine Stücke brechen. Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen, bis die Mischung fest wird.

4: Einen Schokoladenkuchen auf eine Kuchenplatte legen und mit der Schokoladencreme bestreichen.
Den zweiten Schokoladenkuchen darauflegen und mit der Vanillecreme bestreichen.

5: Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Mit Zartbitterschokoladenraspeln bestreuen und mit Schokoladenpralinen dekorieren.
Guten Appetit!