SCHOKOLADEKUCHEN

Zutaten:

250 g Butter mit Zimmertemperatur

300g Zucker

6 Eier

einige Tropfen Vanilleessenz

50 g reines Kakaopulver

200g Mehl forte

50 g Maisstärke

80 g Schokoladenchips oder Schokolade mit 75 % Kakaoanteil

Eine Hülle Hefe Royal

150 gr geschälte Walnüsse

Zutaten für die Kuvertüre :

100 gr Schokolade mit 75% Kakaoanteil

100 gr Fondantschokolade für Desserts

einige Tropfen Essenz von ? Minze oder Pfefferminze

50 Gramm Butter

100 ml Sahne 35% Fett

Zubereitung :

In einer Schüssel sieben wir das Mehl mit dem Backpulver, der Maisstärke und dem Kakao. Beiseite stellen

In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker vermischen, mit den Handrührgeräten schlagen, die Eier einzeln hinzufügen, nicht das nächste hinzufügen, bis sie gut integriert sind, schlagen, bis sie in die Mischung integriert sind, die Vanilleessenz hinzufügen, das Mehl nach und nach hinzufügen, mit dem vorherigen Teig vermischen, bis wir unseren Teig für den Kuchen erhalten. Fügen Sie die Schokoladenchips hinzu und mischen Sie die Nüsse, um sie gleichmäßig zu verteilen.

In eine zuvor mit Butter und Öl eingefettete Form gießen wir die Schokoladenkuchenmischung.

Den Backofen auf 170º vorheizen und den Kuchen 45 Minuten backen, die Fertigstellung durch Einstecken eines Zahnstochers überprüfen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.