Suchtfaktor vorprogrammiert, Omas Vanillepudding Kuchen 

Zutaten

125 gButter

4Eier (Gr. M)

175 gZucker

1 TLVanilleextrakt

125 gMehl

500 mlMilch

2 ELPuderzucker

Zubereitung

1

Eine rechteckige Kuchenform (18 x 24 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf schmelzen. Eier trennen. Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen.

2

Nach und nach Butter und Vanilleextrakt unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Mehl vorsichtig unter die Masse heben. Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Unter die Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Masse heben.

3

Creme in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) auf unterer Schiene 50–60 Minuten backen. Kuchen evtl. nach ca. 30 Minuten abdecken.

4

Vanillepudding-Kuchen 2 Stunden auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.