Torte

Genießen Sie unsere köstliche Torte: saftige Böden, cremige Füllungen und kunstvolle Dekorationen. Perfekt für jeden Anlass, von Geburtstagen bis zu festlichen Feiern. Ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden begeistern wird!

Zutaten
Zutaten für 12 Personen
Für die Böden
Butter weich 100 gr.
Zucker 100 gr.
Bourbon-Vanillezucker 1 Päckchen
Eigelb ” M ” 4
Dinkelmehl 630 150 gr.
Backpulver 2 Teelöffel
Für den Baiserbelag
Eiweiß 4
Zucker 150 gr.
gehobelte Mandeln 120 gr.
Für die Füllung
Schmand 600 gr.
Sauerkirschen aus dem Glas 1
Vanillepuddingpulver 1 Päckchen
Paradiescreme Vanille 2 Beutel
Milch 100 ml
Sahne 400 ml
Vanillepaste 2 Teelöffel (gestrichen)
Sahnesteif 2 Päckchen

Zubereitung

1.Sauerkirschen abschütten und gut abtropfen lassen dabei den Saft auffangen, beiseite stellen. Eier trennen, dabei je 2 Eiweiß in eine Tasse geben. Aus dem aufgefangenen Kirschsaft – sollte mind. 400 ml sein, ansonsten mit Wasser auffüllen – und dem Puddingpulver einen Pudding kochen, dabei evtl. 1-2 EL Zucker zugeben, je nach Geschmack !!! die Kirschen zugeben und etwas abkühlen lassen.

2.Weiche Butter mit Zucker schaumig aufschlagen. Die Eigelbe nach und nach zugeben und gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und auf die Eiercreme sieben, gut unterheben.

3.Den Rührteig halbieren und jeweils die Hälfte in eine am Boden gefettete 26-er Springform füllen und glattstreichen. 2 Eiweiß mit 75 gr. Zucker steifschlagen und auf den Rührteigboden streichen, dann mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Die Form in den Ofen stellen – 160° C / Umluft und ca. 30-35 Min. backen. Den fertigen Boden auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

4.Aus dem aufgefangenen Kirschsaft – sollte mind. 400 ml sein, ansonsten mit Wasser auffüllen – und dem Puddingpulver einen Pudding kochen, dabei evtl. 1-2 EL Zucker zugeben, je nach Geschmack !!! die Kirschen zugeben und etwas abkühlen lassen.

5.In der Zwischenzeit aus dem restlichen Teig einen 2. Boden backen.

6.Den 1. Boden auf eine Servierplatte legen und einen Tortenring darum stellen. Die lauwarmen Kirschen daraufgeben und glattstreichen.

7.Schmand, Milch und Paradiescreme verrühren, dann auf der Kirschfüllung verteilen.

8.Sahne mit Vanillepaste und dem Sahnesteif aufschlagen, dann auf die Schmandmasse streichen. Den fertigen 2. Boden auflegen und kühl stellen – am besten über Nacht.

9.Vor dem Servieren den Tortenring entfernen