Tränenkuchen, der nicht nur sehr schön aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt!

Zutaten:
Für den Boden:
200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei(er)
2 TL Backpulver

Für den Belag:
750 g Quark (Magerquark)
150 g Zucker
1 ½ Pck. Puddingpulver, Sahnegeschmack
3 Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
½ Zitrone(n), Saft davon
250 ml Öl
500 ml Milch

Für den Baiserbelag:
3 Eiweiß
100 g Zucker
etwas Butter und Grieß zum Ausstreuen der Form

Zubereitung:

1. Zuerst, eine 26er Springform einfetten, und dann mit Grieß ausstreuen oder die Form mit Backpapier auslegen.
Danach, aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen, ca. 30 Minuten kalt stellen.

Als nächstes die Zutaten für den Belag verrühren und dann zuletzt die Milch “schluckweise” dazugeben. (Nimm eine große Schüssel, meine 3L-Schüssel ist immer sehr voll.) Die Masse wird sehr dünnflüssig.