Calypsotorte rezept

Zutaten

150 g	Margarine
100 g	Zucker
1	Ei(er)
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise(n)	Salz
150 g	Mehl
½ TL	Backpulver
2 Becher	Schmand
2 Dose/n	Mandarine(n)
2 Becher	Sahne
2 Pck.	Vanillezucker
2 Pck.	Sahnesteif
100 g	Getränkepulver (Calypso-Instant-) Type Orange
1 Tafel	Schokolade (Ritter Sport Joghurt)

Zubereitung

Zuerst heizt ihr den Backofen vor (Umluft 175 Grad), gebt die Mandarinen in ein Küchensieb zum Abtropfen und bereitet die Springform vor. Dazu ich lege immer den Boden mit Backpapier aus, gebe dann den Ring drum und schneide das überstehende Backpapier etwas ab, muss aber nicht.

Dann gebt ihr die Margarine, den Zucker, das Ei, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel und verrührt das Ganze ein paar Minuten mit dem Mixer zu einem schönen Teig, den ihr dann in die Springform streicht. Im vorgeheizten Backofen backt ihr diesen für ca. 25 Minuten und lasst ihn danach komplett auskühlen.

Anschließend werden die beiden Becher Schmand auf den Boden gestrichen und darauf verteilt ihr die abgetropften Mandarinen.

Die Sahne wird mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif geschlagen, bis sie fest ist, dann gibt man das Getränkepulver dazu und verrührt das Ganze zu einer frischen Orangensahne. Diese verteilt man ebenfalls auf dem Boden. Zum Schluss raspelt man die Schokolade und verteilt sie auf dem Kuchen.

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er vor dem Verzehr zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt wird.