ZUCCHINI MIT KÄSE UND CHAMPIGNON FÜLLUNG
Zutaten für 1 Portionen
1 TL Butter
125 g Champignons
1 Stk rote Paprikaschote
2 EL Schlagobers
45 g Streukäse
1 Stk Zucchini
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
Die Zucchini aufschneiden und aushöhlen. Dann die Zwiebel schälen, zerkleinern und in einer Pfanne mit einem Teelöffel Butter anbraten.
Die gewürfelten Champignons und die Paprikaschote mit 2 Esslöffel Sahne in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun können Sie die Füllung in die Zucchinihälften geben, den Streukäse darüber streuen und bei ca. 20 Min. bei 170° im Backofen überbacken.
