Blinkende Gewürzsterne
Zutaten
90 Stück
250 g Mehl
½ TL Backpulver
30 g gemahlene Mandeln (mit Haut)
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. gemahlener Kardamom
1 TL Zimt
½ TL Salz
1 Ei + 1 Eigelb (Gr. M)
175 g kalte Butter
Mehl zum Ausrollen
1 EL Milch
Zuckerperlen
Zubereitung
1
Mehl, Backpulver, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Kardamom, Zimt und Salz mischen. Mit 1 Ei und Butter in Stückchen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
2
Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick ausrollen und unterschiedlich große Sterne (4–6 cm Ø) ausstechen. Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. 1 Eigelb und Milch verquirlen. Sterne damit bestreichen und mit Zuckerperlen verzieren, diese dabei leicht andrücken. Sterne blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) 8–10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
