Lachs in Knoblauch-Zitronen-Butter, So cremig und einfach lecker

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

2 Knoblauchzehen

1 Zitrone

50 g flüssige Butter

250 g Lachsfilet

Salz, Pfeffer

optional: Petersilie

ZUBEREITUNG

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C).

Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden und die andere Hälfte auspressen. Butter mit Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Lachsfilet abspülen und trocken tupfen.

Ein Blech mit Alufolie vorbereiten, die Ränder so zusammendrücken, dass ein ca. 1-2 cm hoher Rand entsteht. Sodass eine Art Aluschale entsteht, aus der nichts auslaufen kann.

Zitronenscheiben auf den Aluboden geben. Lachsfilet darauf setzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenbutter übergießen. Anschließend im heißen Ofen 15-20 Minuten backen. Optional mit gehackter Petersilie bestreuen.