Würstchen Senf Gulasch mit Penne
Zutaten:
400 g Penne
6 Würstchen (z.B. Bratwurst oder Bockwurst)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Senf (alternativ: Dijon-Senf für eine intensivere Note)
1 Dose Tomaten (400 g)
200 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
2 EL Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Penne kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Würstchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Würstchen darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Fett in der Pfanne glasig braten.
Senf hinzufügen: Den Senf zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz mitbraten.
Tomaten und Brühe hinzufügen: Die Tomaten und Brühe einrühren, Paprikapulver und Thymian hinzufügen. Alles gut vermengen.
Würstchen zurück in die Pfanne: Die Würstchenscheiben zurück in die Pfanne geben und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne unterheben: Die gekochten Penne unter das Gulasch mischen und gut vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
