Fränkische Saure Zipfel
500 g fränkische Bratwürste
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
250 ml Wasser
250 ml Essig
2 EL Zucker
1 Lorbeerblatt
5 Pfefferkörner
Salz nach Geschmack
1 EL Butter oder Öl
1 EL Mehl
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:Die fränkischen Bratwürste in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Zwiebelringe hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind. Wasser, Essig, Zucker, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz hinzufügen. Alles aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Würste gar sind und die Soße eingedickt ist.
