Lachs-Spaghetti mit Tomaten-Pesto-Sauce
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 300g Spaghetti
- 500g Tomatensauce (selbstgemacht oder aus der Dose)
- 4 Esslöffel Pesto
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Optional: Gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Anleitung:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- Während die Spaghetti kochen, die Lachsfilets vorbereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Lachsfilets hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Dies dauert normalerweise etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets.
- Während der Lachs brät, die Tomatensauce in einem kleinen Topf erhitzen und leicht köcheln lassen.
- Sobald die Spaghetti al dente sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Die Tomatensauce über die Spaghetti gießen und gut vermengen.
- Die Spaghetti mit Tomatensauce auf Teller verteilen und jeweils ein gebratenes Lachsfilet darauflegen.
- Zum Schluss einen Esslöffel Pesto über jeden Lachs geben und mit gehackten frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
