Kräuter-Zupfbrot in der Springform

Zutaten für
6 Portionen
750 g Mehl
400 ml Wasser, lauwarm
1 Würfel Hefe
½ TL Zucker
1 EL Salz
5 EL Öl
125 g Kräuterbutter, weiche

Zubereitung

Die Hefe bröseln und im Wasser auflösen. Einen Ring aus Mehl formen und dann alle Zutaten (außer der Kräuterbutter) reingeben, alles zu einem Teig verkneten.

Den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen. Die Kräuterbutter auf dem Teig verstreichen. Dann den Teig in Streifen schneiden, dann in Rechtecke. Die Rechtecke falten, sodass sie etwa wie ein M aussehen, und kreisförmig in die Springform stellen.

In der Springform 1 Std. gehen lassen. Dann bei 200°C im vorgeheizten Backofen (Umluft) 30 – 45 Min. backen.

Alternativ haben wir auch schon die Kräuterbutter durch normale Butter ersetzt und noch Schinkenwürfel und/oder getrocknete Tomaten mit eingefaltet. Schmeckt auch superlecker.