Gebackener Schafskäse mit Knoblauch und 15 kleine Tomaten

Zutaten

2 – 3 Paprikaschoten, rote und gelb, grob gewürfelt
2 Zucchini, grob gewürfelt
5 Tomaten, geachtelt
3 Zwiebeln, gehobelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 g Schafskäse, in vier Scheiben zerteilt
3 EL Olivenöl
Oregano, frisch oder getrocknet
Thymian
Basilikum, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer
evtl. Cayennepfeffer

Zubereitung

So mache ich es, Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Mit dem Olivenöl mischen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kräftig mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken

Danach Den Feta in vier Teile schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen.

Jetzt Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft eine halbe Stunde braten.

Auch sehr lecker: Thunfischsalat mit 1 Dose Mais, ich bin in ihn verliebt!

Dazu schmeckt Reis und Ajvar super gut.

Guten Appetit