Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Einführung

Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind eine köstliche deutsche Spezialität. Diese kleinen, herzhaften Küchlein bestehen aus Kartoffeln und leckerem Käse. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Mit frischen Zutaten sind sie ein Genuss für die ganze Familie.

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept ist ideal für alle, die Kartoffeln und Käse lieben. Die Kombination aus Kartoffeln und geschmolzenem Käse im Inneren macht dieses Gericht besonders lecker. Zudem ist es einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ein tolles Gericht für jeden Anlass, besonders für ein gemütliches Familienessen.

So macht man Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Zutaten:

1 kg Kartoffeln, mehligkochende
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Butter
2 Eier
2 EL Kartoffelstärke
Salz und Pfeffer
Thymian
200 g Schafskäse
Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

Zuerst die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, dann abschrecken, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Dadurch bekommen wir eine feine Kartoffelmasse.
Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter andünsten. Das gibt den Frikadellen mehr Geschmack. Den Schafskäse in acht Stücke teilen.
Nun die Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben. Alles gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Gewürze geben den Frikadellen eine tolle Note.
Aus der Kartoffelmasse acht Frikadellen formen. In die Mitte jeder Frikadelle ein Stück Schafskäse drücken und gut mit der Kartoffelmasse umhüllen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Sie sollten schön knusprig sein.
Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder grünen Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten servieren. Es gibt viele gute Begleiter für diese Kartoffelfrikadellen.

So serviert man Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Serviere die Kartoffelfrikadellen heiß, am besten frisch aus der Pfanne. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder Gemüse. Ein bisschen Ketchup oder Kräuterquark dazu macht das Gericht noch interessanter.

So lagert man Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Wenn du etwas übrig hast, kannst du die Frikadellen in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so bis zu drei Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren. Dazu einfach die Frikadellen in eine Gefriertüte packen und im Gefrierfach aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne braten.

Tipps zur Zubereitung von Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Achte darauf, mehligkochende Kartoffeln zu verwenden. Sie sind ideal für Frikadellen.
Knete die Masse nicht zu lange, damit die Frikadellen nicht zu hart werden.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten! Schafskäse kann auch durch Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse ersetzt werden.

Variation

Du kannst der Masse auch weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Für einen pikanten Geschmack kannst du auch etwas Chili einarbeiten.