Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse in 20 Minuten gekocht

Einleitung

Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit an einem kühlen Tag eignet. Die Suppe ist cremig, nahrhaft und voller Geschmack. Sie ist in nur 20 Minuten fertig und eignet sich hervorragend für die ganze Familie.

Warum dieses Rezept machen

Es gibt viele Gründe, dieses Rezept auszuprobieren. Erstens, es ist super einfach und schnell zubereitet. Zweitens, die Zutaten sind gesund und lecker. Brokkoli liefert wichtige Vitamine, während die Kartoffeln und die Karotten für die nötige Sättigung sorgen. Der Cheddar sorgt für eine cremige Konsistenz und einen herzhaften Geschmack. Diese Suppe ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

So machen Sie Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse

Zutaten:

400 g Brokkoli (TK)
200 g Cheddar
300 g Kartoffeln
2 Möhren
500 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schäle die Möhren, Kartoffeln und die Zwiebel. Schneide sie in kleine Würfel.
Schmelze die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel-, Kartoffel- und Möhrenwürfel darin an.
Gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit.
Gieße die Milch und die Gemüsebrühe dazu. Füge den Brokkoli hinzu.
Lass die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar hinein.
Warte, bis sich der Käse aufgelöst hat und serviere die Suppe schön heiß.

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse serviert

Die Suppe schmeckt am besten heiß. Du kannst sie in tiefen Tellern oder Schalen servieren. Ein Stück frisches Brot oder Brötchen passt perfekt dazu. Du kannst auch einen Spritzer frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse lagert

Wenn du etwas von der Suppe übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Suppe bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Die gefrorene Suppe hält bis zu einem Monat.

Tipps zur Zubereitung von Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse

Achte darauf, die Suppe nicht zu lange zu kochen, damit der Brokkoli seine schöne grüne Farbe behält.
Du kannst auch andere Käsesorten verwenden, wie Gouda oder Emmentaler.
Für eine extra cremige Suppe püriere die Suppe nach dem Kochen mit einem Pürierstab.

Variation (falls vorhanden)

Du kannst der Suppe auch andere Gemüsearten hinzufügen, wie Blumenkohl oder Spinat. Das gibt der Suppe neuen Geschmack und Farbe. Für einen etwas schärferen Geschmack kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

FAQs

Kann ich frischen Brokkoli verwenden?
Ja, du kannst frischen Brokkoli anstelle von tiefgefrorenem verwenden. Stelle sicher, dass du ihn in kleine Stücke schneidest.
Kann ich die Suppe vegan machen?
Ja, du kannst pflanzliche Milch und veganen Käse verwenden, um die Suppe vegan zu gestalten.
Wie lange braucht die Suppe im Kühlschrank, um abzukühlen?
Lass die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Dies dauert etwa 30 Minuten.