Erfrischende Kiwi Torte mit 250 g Butterkekse und 450 g Frischkäse
Erfrischende Kiwi Torte mit 250 g Butterkeksen und 450 g Frischkäse
Einleitung
Die Erfrischende Kiwi Torte ist ein köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist. Diese Torte mit einer Creme aus Frischkäse und einer fruchtigen Schicht aus Kiwi ist leicht und lecker. Ideal für warme Sommertage oder als erfrischende Nachspeise.
Warum dieses Rezept machen?
Die Kiwi Torte ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch sehr gesund. Kiwis enthalten viele Vitamine und Antioxidantien. Die Kombination aus Frischkäse und Sahne macht die Torte cremig und leicht zugleich. Jeder wird diese farbenfrohe Torte lieben und sie wird sicher zum Highlight deiner nächsten Feier.
So macht man eine Erfrischende Kiwi Torte
Zutaten:
Für den Tortenboden:
- 250 g Butterkekse
- 120 g Butter
Für die helle Creme:
- 450 g Frischkäse
- 400 ml Schlagsahne
- 120 g Puderzucker
- 2 Packung Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 10 g gemahlene Gelatine
Für die Kiwischicht:
- 1,5 kg Kiwi
- 170 g Puderzucker
- 20 g gemahlene Gelatine
Zubereitung:
- Zuerst die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Danach eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Kekse-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und leicht andrücken.
- Als nächstes die Sahne mit Vanille- und Puderzucker steif schlagen. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Danach den Frischkäse mit Zitronensaft und der eingeweichten Gelatine verrühren. Diese Mischung dann vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben. Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
- Jetzt eine kleine Schüssel mit Lebensmittelfolie umhüllen und in die Mitte der Torte eindrücken. Die Torte für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach der Kühlzeit die Schüssel vorsichtig herausnehmen und die Folie entfernen.
- Die Kiwis schälen und pürieren. Den Puderzucker dazu geben und das Ganze bei milder Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach die Gelatine wie beschrieben einweichen und mit dem Kiwipüree vermischen.
- Das Püree etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf die weiße Creme geben. Die Torte sollte über Nacht im Kühlschrank kalt stehen und kann am nächsten Tag serviert werden. Guten Appetit!
So serviert man die Erfrischende Kiwi Torte
Die Kiwi Torte kann direkt aus dem Kühlschrank serviert werden. Schneide sie in Stücke und dekoriere sie nach Wunsch mit ein paar frischen Kiwi-Scheiben oder Minzblättern für eine ansprechende Präsentation.
So lagert man die Erfrischende Kiwi Torte
Die Torte kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, solltest du sie gut abdecken, um die Frische zu bewahren.
Tipps für die Zubereitung der Erfrischenden Kiwi Torte
- Stelle sicher, dass die Butterkekse gut zerdrückt werden, um einen festen Boden zu erhalten.
- Achte darauf, die Gelatine richtig zuzubereiten, damit die Creme fest wird.
- Lass die Torte über Nacht im Kühlschrank, damit sie die beste Konsistenz erreicht.
Variation
Für eine leichte Abwandlung kannst du anstelle von Kiwis andere Früchte wie Erdbeeren oder Mangos verwenden. Das wird der Torte einen anderen, aber auch köstlichen Geschmack verleihen.
FAQs
Kann ich die Torte ohne Gelatine machen?
Ja, du kannst stattdessen Agar-Agar verwenden, wenn du eine vegetarische Option möchtest.
Wie kann ich die Torte dekorieren?
Du kannst die Torte mit frischen Früchten, Schokoladenspänen oder Sahne garnieren.
Ist die Torte sehr süß?
Die Süße kann angepasst werden, indem du den Zucker in der Creme und im Kiwipüree nach deinem Geschmack reduzierst.
