Apfel Joghurt Pfannkuchen

Einfache Apfel Joghurt Pfannkuchen

Einleitung

Heute machen wir Apfel Joghurt Pfannkuchen! Diese Pfannkuchen sind lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Mit frischen Äpfeln und cremigem Joghurt sind sie perfekt für ein Frühstück oder einen Snack.

Warum dieses Rezept machen?

Apfel Joghurt Pfannkuchen sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten frisches Obst und Joghurt, was sie zu einer großartigen Wahl für ein ausgewogenes Frühstück macht. Außerdem sind sie schnell und einfach zuzubereiten, sodass Sie weniger Zeit in der Küche verbringen und mehr Zeit genießen können.

So macht man Apfel Joghurt Pfannkuchen

Zutaten:

100 g Apfel (grob geraspelt)
2 Eier
20 g Reissirup
120 ml Sprudelwasser
140 g griechischer Joghurt
30 g Haferflocken
120 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt

Zubereitung:

Als erstes die Äpfel schälen und grob raspeln. Denken Sie daran, die Schale wegzuwerfen und nur das Fruchtfleisch zu verwenden. Danach die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Jetzt die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren, bis die Mischung schön cremig ist.
Nun das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen. Diese trockenen Zutaten kurz unter die Joghurtmischung rühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Pfannkuchen fluffig bleiben.
Zuletzt den geraspelten Apfel und den Eischnee vorsichtig unterheben. Seien Sie sanft, damit der Eischnee nicht zusammenfällt und die Pfannkuchen schön luftig bleiben.
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise hineingeben und die Pancakes ausbacken. Warten Sie, bis sich Blasen bilden, bevor Sie sie wenden.

Guten Appetit!

Wie man Apfel Joghurt Pfannkuchen serviert

Serviere die Apfel Joghurt Pfannkuchen warm. Sie schmecken köstlich mit einem Löffel Joghurt oben drauf, etwas Honig oder Ahornsirup. Frische Früchte wie Beeren oder Bananen passen auch sehr gut dazu.

Wie man Apfel Joghurt Pfannkuchen lagert

Wenn Sie extra Pfannkuchen übrig haben, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Dann können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Pfannkuchen in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Tipps, um Apfel Joghurt Pfannkuchen zu machen

Verwenden Sie frische Äpfel für den besten Geschmack.
Achten Sie darauf, die Eier gut zu trennen und den Eischnee vorsichtig unterzuheben, um fluffige Pfannkuchen zu erhalten.
Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Birnen oder Beeren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variation

Wenn Sie eine glutenfreie Version machen möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Auch das Hinzufügen von Nüssen oder Schokoladenstückchen kann den Pfannkuchen eine leckere Note geben.

FAQs

1. Kann ich andere Süßstoffe verwenden? Ja, anstelle von Reissirup können Sie Honig, Zucker oder einen anderen Süßstoff nach Geschmack verwenden.

2. Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Teig im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie die Pfannkuchen, wenn Sie bereit sind zu essen.

3. Können diese Pfannkuchen vegan gemacht werden? Ja, Sie können die Eier durch Flachs-Ei oder Banane ersetzen und den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative austauschen.

Viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Apfel Joghurt Pfannkuchen!