Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen

Einleitung

Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Es vereint zarte Nudeln, saftige Hackbällchen und eine cremige Pilzsoße. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch!

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie ein schnelles und schmackhaftes Abendessen zubereiten möchten. Die Kombination von Nudeln, Hackfleisch und einer herzhaften Soße macht jeden hungrigen Bauch glücklich. Außerdem ist es einfach, die Zutaten zu bekommen, und das Gericht ist in etwa 40 Minuten fertig.

So macht man Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen

Zutaten:

3 Zwiebeln
1 EL Öl
750 g gemischtes Hackfleisch
40 g Semmelbrösel
1 kleines Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
4–5 TL Worcestershiresauce
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Butterschmalz
1 EL Butterschmalz
250 g Tagliatelle Nudeln
450 g kleine Champignons
1 Tüte (67 g) Steinpilz Cremesuppe
150 ml trockener Weißwein
250 g Schlagsahne
1–2 TL Edelsüß Paprika

Anleitung:

Zuerst die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch etwa 2 Minuten dünsten. Anschließend diese Mischung mit der Petersilie, Hackfleisch, Semmelbröseln, Worcestershiresauce und dem Ei in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse formen Sie tischtennisballgroße Bällchen. 1 TL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte der Bällchen etwa 5 Minuten braten. Die restlichen Bällchen ebenfalls in einer anderen Pfanne braten. Die fertig gebratenen Bällchen auf einen flachen Teller geben. In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
Während die Nudeln kochen, die übrige Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und reinigen. 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze etwa 2 Minuten kräftig anbraten, dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
In einer Schüssel das Suppenpulver in 400 ml Wasser auflösen. Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein hinzufügen, zum Kochen bringen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Das angerührte Suppenpulver dazugeben und bei schwacher Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Worcestershiresauce abschmecken.
Schließlich die Hackbällchen in die Soße geben und noch einmal erhitzen. Die Nudeln abgießen und die Bällchen mit der restlichen Petersilie bestreuen. Servieren und genießen!

So serviert man Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen

Servieren Sie die Nudeln mit den Hackbällchen und der Pilzsoße heiß auf einem Teller. Fügen Sie frischen Pfeffer und eventuell etwas geriebenen Parmesan hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

So lagert man Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um es später zu genießen, einfach in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Tipps für Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen

Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu verbrennen, da sie schnell eine bittere Note annimmt.
Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.

Variationen

Sie können die Nudeln durch Reis oder Kartoffeln ersetzen. Außerdem können Sie andere Pilzsorten verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

FAQs

Wie kann ich die Hackbällchen würzen? Sie können zusätzliche Gewürze wie Paprika, Kümmel oder Chili verwenden, um den Bällchen mehr Geschmack zu geben.
Kann ich das Gericht Vegetarisch machen? Ja, Sie können das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch ersetzen.
Wie lange dauert die Zubereitung? Insgesamt dauert die Zubereitung etwa 40 Minuten.