Eierlikör aus der DDR

300 ml Sahne
250 ml Milch
4 Eier (Eigelb)
150 g Zucker
250 ml Alkohol (z. B. Korn, Vodka oder auch Rum)
1 Vanilleschote (optional)

Zubereitung

SO einfach geht es, Zuerst Gib Eigelb und Zucker in eine Schüssel und schlag mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen

Danach Erhitze Milch und Sahne in einem Topf, bis sie fast kochen.

Nun langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren.

Danach den Alkohol hinzufügen und gut verrühren.

(Optional kannst Du noch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und unterrühren).

Du solltest den Eierlikör danach in eine gereinigte und trockene, gut verschließbare Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wer den Luxus mit Thermomix genießt, kann ihn auch super für die Zubereitung von Eierlikör nutzen. So geht es, einfach Eigelb, Zucker, Milch, Vanillezucker und Alkohol in den Mixtopf geben und bei 70 °C ca. 10 Minuten auf Stufe 4 erhitzen.

Anschließend könnt ihr den noch warmen Likör direkt servieren oder ihr füllt ihn in eine saubere Flasche und lagert ihn im Kühlschrank.

Fantastischer Eierlikör aus der DDR mit 300 ml Sahne

Guten Appetit