Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse

Ein Herzlicher Gruß aus meiner Küche: Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse

Kennt ihr das? Es gibt diese Rezepte, die einen sofort an Zuhause erinnern – oder an ein ganz besonderes Abendessen mit Freunden. Für mich ist Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse genau so ein Seelenwärmer, der bei uns immer wieder auf den Tisch kommt. Ich erinnere mich noch an meinen ersten Versuch, als ich versuchte, die Hähnchenbrustfilets möglichst dezent zu füllen, während im Hintergrund schon das nächste große Lachen und Reden aus dem Wohnzimmer schallte. Alle warteten hungrig – und am Ende wollten plötzlich alle das Rezept zum Nachkochen haben. (Dieser Mix aus schmelzendem Käse, würzigem Spinat und zartem Hähnchen – ehrlich, den kann niemand widerstehen!)

Warum du diese Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse lieben wirst

Verführerisch cremig: Der Frischkäse und der geschmolzene Mozzarella machen die Füllung wunderbar saftig – dieser Biss in die gefüllte Hähnchenbrust ist jedes Mal ein Genuss.
Alltagsheld oder Dinner-Highlight: Egal ob schnelles Familienessen oder als beeindruckendes Ofengericht für Gäste – dieses Gericht macht sich immer gut (und sorgt garantiert für „Wow, wie lecker!“).
Leicht vorzubereiten: Du brauchst keine Profi-Skills, um dieses Hähnchen mit Spinat und Käse im Ofen zu zaubern – alles geht Schritt für Schritt und ist ruckzuck erledigt.
Nährstoffbombe: Dank viel frischem Spinat und magerem Hähnchen fühlst du dich nach dem Essen einfach großartig – ausgewogen, lecker und trotzdem richtig sättigend.

Die Zutaten für deine Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse

Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten (ich sage immer: umso weniger, desto besser – das bringt die Aromen richtig schön zur Geltung!):

4 Hähnchenbrustfilets: Schön groß und am besten frisch vom Metzger (dann lassen sie sich leichter füllen).
200 g frischer Spinat: Unbedingt frisch verwenden – der lässt sich in der Pfanne blitzschnell zusammenfallen und hat ein tolles Aroma.
150 g Frischkäse: Ich nehme den klassischen, damit die Füllung schön cremig wird.
100 g geriebener Mozzarella: Extra Fädenzieh-Effekt garantiert, kannst aber auch Gouda oder Emmentaler nehmen, wenn dir das lieber ist.
2 Knoblauchzehen, gehackt: Bringt diese feine Würze in die Füllung (und ich sag’s ehrlich: Ich nehme auch mal drei!).
1 Zwiebel, gewürfelt: Sorgt für die Basis-Aromatik.
2 EL Olivenöl: Zum Anbraten und für das gewisse Extra.
Salz und Pfeffer nach Geschmack: Immer frisch mahlen – macht echt einen Unterschied!
1 TL Paprikapulver: Gibt ein bisschen Farbe und einen Hauch Süße.
1 TL getrocknete italienische Kräuter: Da dürfen ruhig auch Rosmarin oder Oregano rein – je nach Laune.
Zahnstocher oder Küchengarn: Damit bleibt deine köstliche Füllung am richtigen Platz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Perfekte Gefüllte Hähnchenbrust

Ofen vorheizen
Heiz deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (ich stell den Ofen immer an, bevor ich mich an die Vorbereitung mache – dann ist später alles bereit!).
Füllung vorbereiten
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste darin erst die Zwiebel, dann den Knoblauch glasig. Gib den frischen Spinat dazu und lass ihn ein paar Minuten zusammenfallen – würzen nicht vergessen (italienische Kräuter, Salz, Pfeffer).
Käse einrühren
Vom Herd nehmen und Frischkäse sowie Mozzarella einrühren. Falls die Mischung noch zu dick ist, einfach einen weiteren Löffel Frischkäse dazu geben!
Hähnchenbrust füllen
Mit einem scharfen Messer schneidest du seitlich vorsichtig eine Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet. Achte darauf, nicht komplett durchzuschneiden, damit die Füllung drinbleibt! Jetzt die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig in die Taschen füllen.
Verschließen & würzen
Verschließe die Öffnungen am besten mit Zahnstochern oder Küchengarn (kleiner Tipp: Bei vielen Gästen immer alles vorab fixieren!). Die gefüllten Filets in eine Auflaufform legen und großzügig Paprikapulver darüber streuen.
Backen
Schieb’ die Form für ca. 25–30 Minuten in den Ofen – das Hähnchen sollte durchgegart und goldbraun sein (ein Thermometer hilft, wenn du sicher gehen willst: 75°C und es ist perfekt!).
Servieren
Vor dem Servieren Zahnstocher oder Garn entfernen und die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden. Perfekt zu frischem Gemüse oder einem bunten Salat!

Meine Geheimtipps für unwiderstehliche Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse

Mehr Geschmack, weniger Aufwand: Brate die Hähnchenbrust vorm Backen ganz kurz in der Pfanne an, für eine tolle Farbe und extra Röstaromen.
Füllung nach Gusto: Wer es würziger mag, mischt noch etwas Feta zum Frischkäse – für die cremigste Spinat Käse Füllung ever!
Käse-Upgrade: Du kannst auch geriebenen Parmesan dazu geben (so gut für noch mehr Geschmack!).
Resteverwertung: Spinat übrig? Einfach als Beilage sautieren oder in ein Omelett geben.
Immer locker bleiben: Wenn die Füllung aus der Seite herausläuft – kein Stress! Die kleinen goldenen Käsekrusten sind heimlich immer die besten Bissen.

Kreative Varianten und Zutaten-Alternativen

Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen einfach durch große Portobello-Pilze und fülle sie nach dem gleichen Prinzip (super für einen fleischlosen Tag!).
Andere Füllungen: Probier Ricotta oder Ziegenkäse und füge getrocknete Tomaten oder gehackte Walnüsse hinzu – für neue Aromen in deinem gefüllten Hähnchenfilet.
Low Carb: Serviert als Hauptgericht mit Spargel oder Brokkoli, ganz ohne Beilagen – so leicht und trotzdem sättigend.
Laktosefrei: Nutze laktosefreie Käsesorten – klappt wunderbar!
Würziger Touch: Streue Chilipulver oder Cayennepfeffer über das Hähnchen vor dem Backen für eine feine Schärfe.

So servierst und lagerst du deine gefüllte Hähnchenbrust

Diese gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Käse schmeckt frisch aus dem Ofen einfach am allerbesten (ich sage aber: auch am nächsten Tag aufgewärmt, im Ofen oder in der Pfanne, ist sie immer noch ein Fest).
Hier ein paar Tipps:

Am liebsten schneide ich die Filets in Scheiben und lege sie auf frischen Rucola oder Feldsalat.
Reste kann man super als Lunch am nächsten Tag mitnehmen – einfach luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern (hält 1–2 Tage).
Zum Aufwärmen im Ofen abdecken, damit das Hähnchen nicht austrocknet. Alternativ, Stücke klein schneiden und in Wraps oder als Topping auf einer Bowl genießen.

FAQs: Deine Fragen zur Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse

Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft?
Wichtig ist, die Taschen nicht zu weit aufzuschneiden – und nach dem Füllen immer gut mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen. Ein bisschen Füllung darf aber ruhig rauslaufen (das gibt extra knusprige Käse-Kruste!).

Kann ich die Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Käse vorbereiten?
Definitiv! Du kannst alles schon morgens füllen, abdecken und dann am Abend nur noch ab in den Ofen – perfekt, wenn Gäste kommen oder’s nach der Arbeit schnell gehen muss.

Was passt am besten dazu?
Ich liebe es mit frischem Salat, Ofengemüse oder auch Kartoffelspalten. (Als Beilage sind aber auch Reis oder Pasta eine feine Sache.)

Geht auch TK-Spinat?
Ja, einfach gut abtropfen lassen und ausdrücken, sonst wird die Füllung zu flüssig. Frischer Spinat bringt aber diesen wunderbar grünen Geschmack mit – lohnt sich, wenn du die Wahl hast!

Kann ich die Hähnchenbrust mit anderen Käsesorten füllen?
Klar! Probiere einfach mal Gou