Zucchini-Chickpea Sheet Pan Dish with Feta

Ein Blech, so viele Erinnerungen: Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta

Ich weiß nicht, wie’s dir geht, aber manchmal reicht schon der Duft von geröstetem Knoblauch in der Küche, um mich sofort an warme Sommerabende mit meinen liebsten Menschen zu erinnern. Genau diese heimelige Atmosphäre zaubert auch mein absoluter Lieblingsklassiker auf den Teller: der Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta. Diese einfache Blechgericht-Idee kam mir das erste Mal, als wir nach einem langen Tag spontan Freunde zum Essen eingeladen haben und einfach alles, was der Kühlschrank hergab, auf ein Blech gewandert ist. Seitdem gibt’s diesen Zucchini-Chickpea Sheet Pan Dish mindestens einmal die Woche – unkompliziert, voller Geschmack und das Beste: Das Aufräumen hält sich im absoluten Minimalbereich!

Warum du diesen Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta lieben wirst

Es gibt so viele gute Gründe, dieses Gericht immer wieder zu machen! Hier sind meine Favoriten:

Superschnell und unkompliziert: Ein Backblech, ein paar Zutaten, zehn Minuten Vorbereitungszeit – fertig! (Perfekt, wenn’s abends mal wieder flott gehen muss.)
Proteinreich & sättigend: Kichererbsen sorgen für richtig gute Sattmacher-Qualitäten und liefern jede Menge wertvolle Nährstoffe.
Herrlich frischer Geschmack: Die Mischung aus Zucchini, roten Zwiebeln und cremigem Feta bringt Sommerlaune ins Haus – selbst an grauen Tagen!
Vollgepackt mit Aromen: Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika machen dieses Blechgericht zu einem echten Lieblingsgericht (und lassen Raum für eigene Experimente).

Die Zutaten für deinen Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta

Hier kommt deine Einkaufsliste – mit kleinen Tipps aus meiner Küche:

2 mittelgroße Zucchini: Am besten fest und knackig – dann behalten sie im Ofen schön Biss.
1 Dose Kichererbsen: Abgießen und gut abspülen, damit sie schön mild schmecken.
200 g Feta-Käse: Ich nehme gern einen cremigen Schafskäse, der beim Backen wunderbar schmilzt.
1 rote Zwiebel: Für das harmonische süßliche Aroma – alternativ klappt’s auch mit Schalotten.
3 Knoblauchzehen: Frisch gehackt geben sie eine tolle Würze (Knoblauch-Fans: ruhig eine Zehe mehr!).
3 EL Olivenöl: Kaltgepresstes Olivenöl für ein schönes Röstaroma.
1 TL Paprikapulver: Für eine feine Rauchnote – wähle am liebsten edelsüß.
1 TL Kreuzkümmel: Gibt dem Ganzen einen mediterranen Kick.
Salz und Pfeffer: Frisch gemahlen bringt das Aroma so richtig raus.
Petersilie (frisch): Für’s Finish – sorgt für Farbe und Frische.

Tipp am Rande: Wer mag, kann das Olivenöl gern mit einem Spritzer Zitronensaft aufpeppen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt der Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta garantiert

Keine Panik vor dem Backofen! Mit diesen Schritten wird’s super easy:

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
(Leichter Tipp: Ein ordentlicher Vorheiz-Boost sorgt für perfekte Röstaromen.)
Zutaten vermengen: Gib die Zucchinischeiben, Kichererbsen, Zwiebelringe und Knoblauch in eine große Schüssel. Beträufle alles mit Olivenöl, streue Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu, salze und pfeffere nach Geschmack. Jetzt ordentlich durchmischen (ruhig mit den Händen – das macht echt Spaß!).
Ab aufs Blech: Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech – so gart alles gleichmäßig und knackig.
Backen: Ab in den Ofen damit, und für 25–30 Minuten backen, bis die Zucchini weich und leicht gebräunt sind. Mein kleiner Trick: Nach der Hälfte der Zeit einmal alles locker wenden!
Feta-Time: Blech kurz herausnehmen, den zerbröselten Feta großzügig darüberstreuen und für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Feta schön anschmilzt.
Finale: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen – fertig!

Klingt doch machbar, oder?

Meine geheimen Tipps und Tricks für den perfekten Zucchini-Chickpea Sheet Pan Dish

Nach etlichen Blechen (und ein paar Küchenunfällen) habe ich ein paar Learnings, die ich hier gerne teile:

Zucchini nicht zu dünn schneiden: So behalten sie im Ofen eine schöne Konsistenz und werden nicht matschig.
Backpapier verwenden: Spart Abwasch und verhindert Festkleben (schon mehrfach die Rettung an Faulenzertagen).
Intensiverer Geschmack: Für eine Extraportion Aroma kannst du am Ende noch etwas Zitronenschale oder Chili über das Blech streuen.
Kichererbsen anrösten: Wer mag, kann die Kichererbsen vorab in der Pfanne leicht anrösten – das gibt dem Ganzen noch mehr Crunch.
Feta immer zum Schluss: Damit der Feta nicht austrocknet, kommt er ganz am Ende auf das Gemüse.

(Ausprobieren lohnt sich, so wird aus dem einfachen Ofengericht schnell ein echtes Lieblingsessen!)

Varianten & Austauschmöglichkeiten für deinen Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta

Du hast Lust auf Abwechslung oder musst spontan improvisieren? Kein Problem:

Gemüsevarianten: Anstelle von Zucchini passen auch Auberginen, Paprika oder Brokkoli super (vor allem im Winter, wenn Zucchini gerade keine Saison haben).
Feta-Alternativen: Für eine vegane Version kannst du den Feta einfach durch veganen Käse oder Mandelricotta ersetzen.
Kichererbsen-Upgrade: Kidneybohnen oder weiße Bohnen machen sich auch richtig gut im Blechgericht.
Extra-Geschmack: Wer es besonders würzig mag, kann noch Oliven, getrocknete Tomaten oder etwas Harissa dazugeben.
Kräuter-Variationen: Neben Petersilie funktionieren auch Koriander oder Minze – vor allem im Sommer ein ganz neuer Twist.

Keine Angst vor Experimenten – das Rezept ist wirklich total wandelbar!

So servierst & lagerst du deinen Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta

Ich sag’s ehrlich: Am liebsten esse ich den noch warm direkt vom Blech, oft einfach mit einem dicken Stück Sauerteigbrot.

Als Hauptgericht: Mit frischem Baguette, Fladenbrot oder etwas Bulgur servieren.
Als Beilage: Perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch (vor allem im Sommer draußen auf der Terrasse).
Reste aufbewahren: Reste (falls überhaupt welche übrig bleiben!) kannst du einfach in einer luftdichten Box im Kühlschrank lagern – 2–3 Tage sind kein Problem!
Zum Mitnehmen: Auch kalt als Lunch im Büro himmlisch – einfach in einer Lunchbox mitnehmen.

Falls es morgens schnell gehen soll: Reste schmecken auch aufgetoastetem Brot mit ein bisschen Hummus grandios!

FAQs: Häufigste Fragen zum Zucchini-Chickpea Sheet Pan Dish mit Feta

Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?
Na klar! Du kannst alles bis zum Backen vorbereiten, abgedeckt im Kühlschrank lagern und dann abends frisch backen (ideal für stressige Tage).

Wie mache ich das Gericht vegan?
Einfach den Feta durch einen veganen „Käse“ oder etwas zerbröselten Tofu ersetzen. Das klappt super und schmeckt mindestens genauso gut!

Kann ich auch anderes Gemüse nehmen?
Absolut! Alles, was du im Gemüsefach findest: Auberginen, Paprika, Pilze oder Kürbis passen perfekt zum Kichererbsen-Blechgericht.

Schmeckt der Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta auch kalt?
Definitiv, vor allem im Sommer – wie ein lauwarmer Salat. Einfach aus dem Kühlschrank holen und genießen.

Wie verhindere ich, dass der Feta austrocknet?
Wirklich erst zum Schluss auf das Blech geben und nochmals kurz überbacken – dann bleibt er wunderbar cremig.

Ich hoffe, ich konnte dir die Lust auf dieses unkompliziert-geniale Ofenblech machen! Schreib mir gerne, wie es bei dir geschmeckt hat, oder welche kreativen Variationen du ausprobiert hast. Für mich ist der Zucchini-Kichererbsen-Auflauf mit Feta jedenfalls aus der Familienküche nicht mehr wegzudenken – vielleicht geht’s dir ja bald ähnlich? Lass es dir schmecken!