Frikadellen Mit Kartoffelbrei Und Zwiebelrahmsoße: Ein Klassiker Der Hausmannskost

ZUTATEN  

• Für die Frikadellen:
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 eingeweichtes Brötchen vom Vortag
• 1 Ei
• 1 Zwiebel fein gewürfelt
• Salz Pfeffer, Paprikapulver
• Für den Kartoffelbrei:
• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Muskatnuss Salz
• Für die Zwiebelrahmsoße:
• 2 große Zwiebeln in Ringe geschnitten
• 200 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 50 ml Weißwein
• Salz Pfeffer, frische Kräuter

ANLEITUNGEN 

• Frikadellen: Hackfleisch mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, Ei, Zwiebeln und Gewürzen vermengen. Zu Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
• Kartoffelbrei: Kartoffeln kochen, abgießen, zerstampfen und mit Milch und Butter zu einem cremigen Brei verrühren. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
• Zwiebelrahmsoße: Zwiebelringe in der Pfanne anbraten, mit Weißwein ablöschen, Brühe und Sahne hinzufügen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
• Anrichten: Kartoffelbrei auf den Teller geben, Frikadellen daraufsetzen und mit Zwiebelrahmsoße übergießen.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten