Banana-Split-Torte

Zutaten
12 Stücke
Für den Biskuit
100 g
Butter
8
Eier
1 Prise
Salz
200 g
Zucker
150 g
Mehl
100 g
gemahlene Mandeln
2 EL
Kakaopulver (ungesüßt)
Für die Schokoladensauce:
50 g
dunkle Kuvertüre
75 g
Schlagsahne
½ TL
Kakaopulver (ungesüßt)
1 EL
Zucker
1 Prise
Zimt
Für den Belag:
1
Zitrone
4
reife Bananen
600 g
Schlagsahne
3 Pck.
Sahnesteif
4 EL
Bananen – oder Vanillesirup
Für die Garnitur:
ein paar Cocktailkirsche mit Stiel
ein paar Banane – Chips

Kochmodus starten
1
Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Für den Biskuit Butter schmelzen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Mehl mit Mandeln und Kakao mischen, unter die Eigelbmasse ziehen. Eiweiß unterheben. Flüssige Butter vorsichtig unterziehen. Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Biskuit im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen. Biskuit herausnehmen und auskühlen lassen.

2
Für die Schokoladensauce Kuvertüre hacken. Mit Sahne, Kakao, Zucker und Zimt in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Biskuit aus der Form lösen und zweimal waagerecht durchschneiden. Um einen Biskuitboden den Springformring (28 cm Durchmesser) legen.

3
Zitrone auspressen. Bananen schälen, längs halbieren, in Zitronensaft wenden. Auf dem Tortenboden verteilen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sirup unterrühren. Ein Drittel der Sahne auf den Bananen verteilen, glatt streichen. Zweiten Biskuit auflegen, zweites Drittel Sahne daraufgeben, glatt streichen, letzten Boden auflegen. Übrige Sahne luftig darauf verteilen. Schokosauce dekorativ darauf verteilen. Torte mit Cocktailkirschen und Bananenchips garnieren. Bis zum Servieren kühlen.